51. Jahrgang. 
Nr. 
16. 
16. August 1893. 
BOTANISCHE ZEITUNG. 
Redaction:; H. Graf zu Solms-Laubach. 
ws 
II. Abtheilune. 
J. Wortmann, 
Comptes rendus hebdomadaires des s6ances de l’academie des sciences, — Leon Lilienfeld und Achille 
Monti, Ueber die mikrochemische Localisation des Phosphors in den Geweben. — C. van Wisselingh, Sur 
la lamelle subereuse et la suberine. — Alfred Möller, Die Pilzgärten einiger südamerikanischer Ameisen. — 
Personalnachricht. — Inhaltsangaben. — Neue Litteratur. — Anzeige. 
Comptes rendus hebdomadaires des 
seances de l’academie des sciences. 
Paris 1893. I semestre. Janvier, Fevrier, 
Mars. Tome CXVI. 
p- 111. Recherches sur la localisation des huiles 
grasses dans la germination des graines. Note de 
M. Eugene Mesnard. 
Verf. verfolgt mikroskopisch das Verschwinden 
des Oeles bei der Keimung der Samen. Er lässt zu 
dem Zwecke mit Hülfe eines von ihm früher be- 
schriebenen Apparates (Comptes rendus, 21. Nov. 
1892) Salzsäuredämpfe 25>—30 Stunden auf die 
Schnitte wirken. Dann ist der Zellinhalt bis auf das 
Oel, welches sich in einige Tropfen zusammen- 
gezogen hat, zerstört; lässt man dann 2 Secunden 
Joddämpfe wirken, so heben sich die Oeltropfen 
sehr scharf goldgelb ab und man kann dann mit 
einem Mikrometer den mittleren Durchmesser dieser 
Tropfen bestimmen und daraus die in dem Schnitt 
enthaltene Oelmenge berechnen. Ausserdem färbt 
die Salzsäure die Eiweissstoffe violett und die Pro- 
peptone, die ersten Stadien des Lösungsprocesses 
der Eiweissstoffe rosa. 
Auf diese Weise untersucht Verf. zunächst 
Samen von Rıicinus und findet im ruhenden Samen 
im Sameneiweiss nur Oel und Eiweiss, der Embryo 
enthält nur im Mesophyll Oel, nicht in den Epi- 
dermen und der Pallisadenschicht des Embryos. 
Wenn das Würzelchen sich entwickelt, so wird das 
Oel in das Hypocotyl bis zur Basis der Plumula ge- 
führt und bildet immer kleinere Tröpfchen. Eiweiss 
findet man dagegen nur in den Hypocotylbündeln 
und an der Wurzelspitze. Die im Sameneiweiss 
fehlende Stärke tritt nun in den Cotyledonen und 
massenhaft im Hypocotyl auf, wo sie in Zucker 
übergeht. 
In keimenden Kürbissamen sind Oel und Ei- 
weiss ausser in der Pallisadenschicht der Cotyle- 
donen sehr häufig. Transitorische Stärke tritt im 
Würzelchen da auf, wo Eiweiss fehlt; das Oel ver- 
schwindet in der Axe unabhängig von der Stärke. 
Arachis enthält ausser Oel und Eiweiss auch 
noch Stärke. In der äusseren Hälfte der Cotyle- 
donen entwickeln sich zunächst viele Gefässe und 
dabei werden erst Eiweiss, dann Oel und endlich 
Stärke verbraucht. Verf. glaubt, dass dieser Oel- 
verbrauch an den Stellen der Gefässbildung gegen 
die Betheiligung eines Fermentes bei diesem Pro- 
cess spricht, weil dieses Ferment dann in den 
Zellen, aus denen Holz und Bast entsteht, sich 
finden müsste (?). 
Aehnliche Resultate erhielt Verf. bei anderen 
Oelsamen (Pinus, Gossypium, Linum ete.). 
Bei den Gramineen bemerkt man erst 10 Tage 
nach der Keimung transitorische Stärke in das 
Skutellum und gegen den Embryo wandern, wäh- 
rend die Oeltropfen im Embryo immer kleiner 
werden. Dies Eiweiss localisirt sich zum Unter- 
schied von der Stärke an den Orten stärksten 
Wachsthums; das Oel ist ganz unabhängig von 
diesen Stoffen vertheilt. Das Oel der Kleber- 
schicht verschwindet sehr langsam. 
Verf. schliesst hieraus, dass das Oel ausser bei 
den Gramineen nicht in besonderen Schichten an- 
gehäuft ist. Er glaubt nicht an eine Verseifung des 
Oeles unter Einwirkung eines Fermentes, denn 
man fand chemisch kein Glycerin und so wenig 
Fettsäuren, dass diese auch aus den Eiweisszer- 
setzungen stammen können. Das Oel zeigt in 
der Anordnung keine Abhängigkeit von Stärke 
und Zucker, scheint sich aber in reifen Samen an 
das Eiweiss daranzulagern. Die transitorische 
Stärke trennt sich schon in den ersten Keimungs- 
stadien vom Eiweiss. 
p. 202. Sur la preexistence du gluten dans le 
ble. Note deM. Balland. 
Für eine von verschiedenen Seiten vertretene 
Ansicht, dass Gluten im Getreide nicht fertig ge- 
bildet vorhanden sei, sondern bei Gegenwart von 
