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Gemüse- imd Erdbeer -Kultur in Paris. 



[ Garten-Zeitung 



und Nantes kultiviren, wie schon erwähnt 

 wurde, viel Artischoken und Blumenkohl, 

 auch Melonen, wozu das Klima und die 

 jetzt schnelle Bahnverbindung günstig 

 sind. Algier und einige Gegenden Süd- 

 frankreichs liefern ebenfalls viel Früh- 

 gemüse, namentlich ist die Kultur der 

 Gironde, der Umgegend von Marseille 

 und von Nizza für den Versandt nach 

 Paris wichtig. Berühmt und schon seit 

 alter Zeit bekannt ist der Gemüsebau 

 der mehr nördlichen Stadt Amiens, wo 

 gegen 300 Gemüsegärtner über 150 Jia 

 Land bebauen. 



Die Erdbeerkultur und -Treiberei ist in 

 Paris den Verhältnissen entsprechend eine 

 sehr massenhafte. Die Umgebung von 

 Argenteuil liefert viel Spargel und Erd- 

 beeren für den Markt und mehrere dortige 

 Gärtnereien, L'Herault und Leboeuf 

 sind mit Anzucht und Versandt von Reben, 

 Erdbeeren und Argenteuiler Spargel- 

 pflanzen beschäftigt. Auf der Mai-Aus- 

 -stellung erregen die Argenteuiler Erdbeer- 

 Kollektionen, welche die besten Sorten 

 in Topfexemplaren voll reifer Beeren 

 enthalten, stets die Aufmerksamkeit aller 

 Besucher, doch schon viel früher als im 

 Monat Mai sind reife Erdbeeren auf dem 

 Markte von Paris zu finden und die Erd- 

 beertreiberei nimmt, da in diesem Fache 

 fremde südländische Konkurrenz weniger 

 -ZU fürchten ist, in nächster Umgebung 

 von Paris eine stets grössere Ausdehnung. 



Von den ersten Tagen des März bis 

 Ende Juli ist der Pariser Markt reich mit 

 Früchten beschickt und selbst vom Au- 

 gust bis Ende Oktober, wenn die Ananas- 

 erdbeeren zu tragen aufhörten, finden die 

 Früchte der Monatserdbeeren noch guten 

 Absatz zu hohen Preisen. 



Zum Treiben bedient man sich ein und 

 einhalbjähriger Pflanzen, welche im Früh- 

 jahr von den Mutterstöcken abgetrennt, 

 auf besondere Beete gesetzt und im 

 Herbste einzeln in kleinere oder zu 2 — 3 

 in grössere Töpfe gepflanzt werden. 



Alle Erdbeeren werden in flachen 

 Kästen getrieben, welche man entsprechend 

 lüftet und bei Sonnenschein mittelst auf- 

 geworfenen kurzen Strohes beschattet. 

 Die bedeutendsten Erdbeerkulturen be- 

 finden sich südlich von Paris; in der Um- 

 gebung von Fontenay aux Roses, bei 

 Chatenay, Linas, Longjumeau etc. sind 

 reiche Erdbeerfelder. 



Die Monatserdbeeren werden in Gärten 



gezogen, wo man den Boden mit Dünger 

 bedeckt und im Sommer reichlich be- 

 wässern kann, die erste Ernte wird zu 

 Gunsten der folgenden theilweis schon 

 in der Blüthe vernichtet, und dann bringen 

 diese Pflanzen unaufhörlich den ganzen 

 Sommer hindurch die schönsten und 

 schmackhaftesten Früchte. 



Die Ananaserdbeeren stehen morgen- 

 weis im freien Lande, man pflanzt die 

 Stöcke auf einen Abstand von 50 — 60 cm 

 die Reihen, und 30 — 40 an die Pflanzen 

 in den Reihen. Derartige Pflanzungen, 

 ohne Zwischenwege, werden oft gut durch- 

 gehackt und jeden Herbst oder Frühling 

 gänzlich entrankt und der todten Blätter 

 entledigt. Sie dauern gewöhnlich 3 — 4, 

 selten 5 oder 6 Jahre und werden dann 

 zu anderen Kulturen umgerodet. Man 

 sieht die Pflanzen im Winter oft mit 

 Hornspähnen gedüngt. 



Wenn die Haupternte in den ersten 

 Tagen des Juni beginnt, so kommen 

 ganze Familien, namentlich Frauen hun- 

 dertweis aus den ärmeren Gegenden 

 Frankreichs nach Paris, um die Erdbeeren 

 zu pflücken. Man muss zur Erdbeerreif- 

 zeit die Hallen von Paris besuchen, um 

 sich einen Begriff machen zu können von 

 dem täglich enormen Absatz. Eine breite 

 Strasse, längs der Hallen, ist mit Erdbeer- 

 körben dicht besetzt. Schon gegen 3 Uhr 

 Morgens ist kaum noch Raum für die 

 immer neu hinzukommenden schwer 

 beladenen Wagen der Kultivateure. Um 

 6 Uhr wird der Markt eröffnet und schon 

 gegen 10 Uhr ist alles geräumt. 



Die Emballage und der Versandt der 

 Erdbeeren vom Kulturgrundstücke nach 

 den Hallen geschieht nicht mit gleicher 

 Exaktität, als es in Amerika und anderen 

 Orten stattfindet. Man pflückt in Paris 

 meistens in ovale Körbe, 2 — 4 kg haltend, 

 deckt die gefüllten Körbe mit einem 

 Tuche, seltener mit einem geflochtenen 

 Deckel und bringt die geleerten Körbe 

 wieder zu den Feldern zurück, damit sie 

 nach vorgenommener Reinigung von 

 Neuem benutzt werden. 



Der als Gourmand bekannte Pariser 

 liebt die Erdbeere sehr, und während 

 der Hauptreifzeit sind in allen kleineren 

 Kaufläden Erdbeeren zu haben. Die gerin- 

 geren QuaHtäten, sowie die halb verdorbe- 

 nen Früchte werden gleich anderem Obste 

 auf flachen Handwagen durch die Strassen 

 gefahren und dort noch verkauft. 



