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Eucharis Sajtderiana. 



Garten-Zeitung 



blüht, Samen getragen und mehrere Brut 

 getrieben; die Blumen dieser Sorte sind 

 dütenförmig, ähnHch einer Amaryihs- 

 Blume, die Blumenblätter stumpf ab- 

 gerundet und unterscheiden sich selbst 

 für Laien leicht von der E. amazonica. 

 Kleine Zwiebeln, die im Frühling 1883 

 am Mutterstock gewonnen, haben hier 

 noch im vorigen Jahre vom März bis 

 November 3 bis 4 Mal geblüht — keine 

 Pflanze ist unter 3 maligem Blühen ge- 

 blieben — und haben sie oft auf einem 

 Stiel 2 bis 4 Blumen bei jedem Blühen 

 gebracht. Diese Eigenschaft geht der 

 Eucharis amazonica bei gewöhnlicher 

 Topfkultur in einem Warmhause, mit 

 anderen Pflanzen gemischt, entschieden 

 ab, wohingegen die Eucharis San- 

 deriana bei dieser Kultur obiges Resultat 

 ergeben hat. Vom Jahre 1857 bis 

 1863 habe ich Eucharis amazonica in 

 Mecklenburg in einem Ananas - Hause 

 kultivirt und bei geringer Pflege gute 

 Resultate erzielt, hier hingegen ist die- 

 selbe anspruchsvoller und bereits seit 

 17 Jahren 3 Mal mit Stumpf und Stiel 

 eingegangen; wohingegen E. Sanderiana 

 bei gleicher Pflege gut gedeiht und uns 

 vom Februar bis Dezember mit ihren 

 schönen Blumen und Blättern erfreut. — 

 Haben die Blumen auch mehr eine spitze 

 Form, so stehen sie nach meinem Begriff" 

 denen der Eucharis amazonica nicht nach 

 und werden für Bindereien immer ihren 

 grossen Werth haben. Bemerken muss 

 ich noch, dass die Blumen hier oft fast 

 ganz geruchlos sind — ob dies eine 

 Eigenschaft der Sorte oder ob es in 

 hiesigen lokalen Verhältnissen liegt, kann 

 ich nicht behaupten, glaube es aber, 

 y^-A hier oft Levkojen, Reseda, Rosen, 

 ,lieder, Stephanotis und Orchideen ganz 

 eruchlos sind. In wieweit ein Aus- 

 jflanzen im freien Grunde und künstliche 

 Ruheperiode zur Vervollkommnung der 

 Blumen und Florzeit einwirken wird, 

 muss die Zeit lehren; nur glaube ich 

 nicht, dass hierdurch eine Aehnlichkeit 

 zwischen E. Sanderiana und amazonica 

 hergestellt wird. 



Ganz entschieden hat die Eucharis 

 Sanderiana, wenn sie so bleibt wie bisher, 

 eine grosse Zukunft, nur dass es mir 

 nicht hat gelingen wollen, im Dezember 

 und Januar hiervon Blumen zu haben, 

 trotzdem ich der einen Pflanze im Sommer 

 alles Wasser entzogen habe. — Könnte 



ich bei dem vielen Anderen hiervon 

 grosse Kulturen einrichten, so wären ja 

 bald bessere Erfahrungen zu machen. 



Der spanische Pfeffer. 



Vom 



Obergärtner Ilsemann, 

 Kgl. ung. landw. Akademie zu Ung.-Altenburg. 



^E^in gutes Wort zur rechten Zeit, am 

 rechten Ort, sollte das nicht Gehör 

 finden? 



Indem wir hier für die oben benannte 

 schätzbare Gewürzpflanze ein Wörtchen 

 einlegen, hoff"en wir zuversichtlich, dass 

 der, ich brauche kurzweg das ungarische 

 Wort »Paprika« über kurz und lang den 

 gemeinen Pfeffer auch vom Tische der 

 deutschen Hausfrauen verdrängen wird. 



Der Paprika gehört in die Familie der 

 Nachtschattengewächse und ist als solcher 

 Geschwisterkind mit der Kartoff"el und 

 dem Paradiesapfel. Es ziemt sich daher 

 wohl, wenn ihm der Gärtner neben diesen 

 so nützlichen Kulturpflanzen im Garten, 

 ein wenn auch nur bescheidenes Plätzchen 

 einräumt. Er kann ihn dann auch nach 

 Belieben türkischen, spanischen, indischen, 

 deutschen Pfeffer nennen. — 



Der Paprika wird in mehreren Varie- 

 täten angebaut, ich will mich jedoch dar- 

 auf beschränken, den Lesern die besten 

 Sorten vorzuführen. 



I. Der grosse rothe ungarische, wird 

 in der Theissgegend viel angebaut. 2. 

 Der lange rothe und lange gelbe. 3. Der 

 kirschförmige, der alle in Betreff der 

 »Beissigkeit« um ein Erhebliches über- 

 bietet. 4. Der dickfleischige türkische. 



Die erst genannten 3 Sorten verwendet 

 man in grünem Zustande als Zuthat zu 

 den Pfeffergurken, ausgereift und getrock- 

 net werden sie gestossen und kommen 

 dann als gestossener Paprika in den 

 Handel. Der dickfleischige türkische 

 Paprika hingegen wird bereits im grünen 

 Zustande, nur mit etwas Salz bestreut ver- 

 wendet, oder dient, fein zerschnitten, als 

 pikante Zuthat, etwa zum Kartoffelsalat, 

 die ausgereiften Früchte endlich pflegen 

 Serben, Türken, Rumänen mit Fleisch 

 und Reis gefüllt als Gemüse zu gemessen. 

 Diese Sorten werden auch vielfach in 

 Essig eingemacht und liefern in diesem 



