1885. Nr. 25. 



Die Weijitreiberei in Töpfen. 



295 



um 2° erhöht und bis zur Blüthe damit 

 fortgefahren, so dass bis dahin die Wärme 

 auf ungefähr 16— 18° R. zu halten ist, 

 welche aber, sobald der Wein zu blühen 

 beginnt, wieder auf 12° vermindert wer- 

 den muss, um dadurch eine längere 

 Blüthezeit zu bezwecken. Ebenso ist das 

 Spritzen von dieser Zeit ab gänzlich ein- 

 zustellen, und da die kleinen, namentlich 

 die Erdhäuser schon an und für sich 

 feuchter sind als die grossen, so sucht 

 man in dieser Zeit eine trockene Luft 

 zu erzielen, damit sich die Blüthen besser 



Dungguss erhalten. Ferner ist es vor- 

 theilhaft, wenn man die Töpfe mit altem 

 verrottetem Kuhmist überdeckt, wodurch 

 die Erde fortwährend locker bleibt und 

 bei jedesmaligem Giessen Nährstoffe in 

 dieselbe dringen. 



Nicht selten kommt es vor, dass die 

 Reben, wenn sie sehr kräftig oder von 

 einer reichtragenden Sorte sind, aus jedem 

 Auge 2 — 3 Trauben entwickeln, so dass 

 sich an der ganzen Rebe mitunter nahe 

 an 20 Trauben befinden, von welchen 

 man aber nie mehr als 5 oder 6 stehen 



51^ 



Fig. 68. 

 Haus zur Weintreiberei in Töpfen. 



befruchten. Nachdem die Reben abge- 

 blüht, v/ird die Temperatur wieder er- 

 höht und fortan auf 16 — 18° erhalten; 

 ebenso kann mit dem Spritzen wieder 

 begonnen werden, doch darf dasselbe 

 nicht mehr in dem Maasse, als zu An- 

 fang geschehen, weil eine grössere Feuch- 

 tigkeit bei der Weintreiberei überhaupt 

 nur in der Entwickelungszeit geboten ist 

 und weil später die alten Reben durch 

 zu häufiges Spritzen an allen Blattknoten 

 Luftwurzeln machen, welche denselben 

 nachtheilig sind. Dagegen müssen aber 

 die Reben von der Blüthe bis zur Reife 

 reichlich Wasser und wöchentlich einen 



lässt, weil es dem jungen Stock nicht 

 mögUch ist, eine so grosse Masse Trau- 

 ben zu ernähren und in Folge dessen 

 alle Trauben klein und unvollkommen 

 bleiben würden. Man begnüge sich da- 

 her mit weniger, aber grossen und schönen 

 Trauben, welche immer noch den Werth 

 einer grösseren Anzahl von geringer Güte 

 um das Doppelte übersteigen. 



Da die Reben, wie bereits erwähnt, 

 nach dem Abtreiben wieder weggeworfen 

 oder gänzlich zurückgeschnitten werden, 

 so ist auch während der ganzen Treib- 

 periode weder auf Holzbildung noch auf 

 Form zu achten, sondern es werden alle 



