Anzeig-en. [Garten-Zeitung 



Verlag von PAUL PAREY in Berlin SW., 32 Wilhelmstrasse. 



Die Obstverwertung 



in ihrem gaii]z:en Umfange. 

 Anleitung Zur yollkoMieiisteü Ausnutzung der Olisternten für Wirtscliaft nnä Haniel. 



Unter Mitwirkung von Emil HOLZAPFEL 



für die Praxis und zum Gebraucü an Gartenbausctiulen bearbeitet von 

 Otto Laemnierhirt, 



Geschäftsführer des Laiides-Oljstbauvereins für das Königreich Sachsen. 



Mit 35 in den Text gedruckten Abbildungen. — Preis gebunden 4 Mark. 



I. Der gegenwärtige Stand des Obstbaues in Deutschland. — II Der Obstbau der ausländischen Kon- 

 kurrenz. — in. Reorganisation unserer Obstproduktion und die Organisation der Obstverwertung und des 

 Obsthandels. IV. Die Obst Verwertung. — i. Obstweinbereitung Auswahl und Mischung der zur Obst- 



weinbereitung geeigneten Sorten. Ernte des zur Mostbereitung zu verwendenden Obstes. Geräte und 

 Maschinen für die Obstweinbereitung. Behandlung des Obstmostes im Keller. Vorschrift zur Darstellung 

 eines Ciders. Weinkrankheiten. Filtrieren kranker Weine und die Apparate dazu. — • 2 Die Bereitung der 

 Beerenobstweine. Bereitungsverfahren. Herstellung von Johannisbeerwein. Stachelbeer-Dessertwein. Brombeer- 

 Dessertwein. Preisselbeerwein. Heidelbeerwein. — 3. Schaumweine. -^ 4. Fruchttinkturen. — - 5. Brannt- 

 weinbereitung aus Früchten. — 6. Die Bereitung der Fruclitsäfte. — 7. Fruchtsäfte oder .Sirup. — 8. Die 

 Bereitung von Obstessig. — 9. Das Trocknen oder Dörren des Obstes. Vorbereitung des Obstes zum 

 Dörren und die erforderlichen Apparate Die Obstdörren. Betrieb beim Dörren. Herstellung feiner Obst- 

 produkte. Aufbewahrung und Verpackung des Dörrobstes. Erträgnisse beim Dörren. Dörren von Gemüse. 

 — IG. Obstmusbereitung — 11. Verfahren, Senfbirhen zu bereiten — 12. Das Einmachen (Konserviren) 

 der Obstfrüchte und Gemüse. A. Einlegen der Früchte in Zucker nach alter Methode B. Einlegen der 

 Früchte in Honig. C. Einlegen der Früchte in Zucker nach der ApPERT'schen Methode. D. Einlegen der 

 Früchte ohne Zucker (v. jASMUND'sches Verfahren). E. Einlegen der Früchte mit Zucker in Rum, Arrak 

 oder Essig. F. Die Fruchtgelees. G. Die Marmeladen. H. Konservieren der Gemüse nach der Appert- 

 schen Methode. — V. Ernte und Aufbewahrung desi Tafelobstes. 



Gegen frank irte Einsendung des Betrages erfolgt die Zusendung franko- 



Eiserne Gewächshäuser i 



in gediegener solider Ausführung liefert mit und olllte Warm- 1 



Wasser-, Heisswasser- und Dampfwasserlieizung nach bewährtester | 



Konstruktion unter koulanten Bedingungen. 72 (^^J » 



F. W. BIESEL, Berlin N., Chausseestr. 36137. I 



1 %Samen8c&: 

 Prianienhandlung 



F. C. Heinemann, Hoflieferant, Erfurt, empfiehlt 



1. Blumenzwiebel-Sortimente (Hyazmthen, Tulpen, Crocus, Narzissen, 

 Tazetten, Jonquiilen , Campernellen, Ranunkeln, Anemonen, Schnee- 

 glöckchen und Scilla enthaltend.) 



a) 7.Ö Stück zu 4" Mk. b) 150 Stück zu 8 Mk. i Kulturaulcituug 

 c) 320 „ „ 18 ' „ d) 460 „ „ 30 , ^ gratis. 



2. Erdbeeren, anerkannt beste Sorten, wie »König Albert« u. s. w. 



100 Stück in vielen Sorten 5,00 Mk. j Knitm-anleitung 33 Pig. franko, 

 .100 : o'hue Namen" 2:oo: f bei Aufträgen über 3 Mk. gratis. 



3. TVintergetreide. Neuester verbesserter Riesen -Winter - Roggen. 

 (Abbild, siehe Katalog.) 



10 Pfd. incl. Packung und Porto 9 Mk. 

 1 „ 1 Mk. 

 100 , incl. Packung 60 Mk. 

 Andere hervorragende Neuheiten siehe Herbst -Katalog, welcher auf 

 frankirte Anfrage franko gratis verschickt wird. 100(72) 



