1885. Nr, 42.] 



Die Herstellung von Wachsfrüchten. 



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man den Apfel hinein, und zwar so tief, 

 dass alle Punkte der Horizontalen im 

 Brei stecken (Fig. 114), wartet 2 — 3 Minu- 

 ten, bis dass der Brei genügend fest ge- 



Schnittflächen {a, Fig. 1 1 5) bestreicht man 

 darauf dünn, aber vollständig mit Glycerin, 

 setzt den Cylinder wieder um und schüttet 

 denselben vollends mit Gypsbrei voll, so 

 dass der Apfel \\ — 2 cm davon bedeckt 

 ist, lässt den Brei fest werden, entfernt 

 den Cylinder wieder und schneidet die 

 Form gut zurecht, d. h. diesmal schneidet 

 man an der Aussenseite der Form das 

 Zuviel des Gypses fort, cd Fig. 115. Es 



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Fig. 115. 

 Apfel in der Form, nach Ausschneiden der 

 Horizontalen a. b Eingussloch. 



Fig. 116. 



Wachsfrucht mit den durch unrichtiges Schütteln 



entstandenen Streifen. 



b. 



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Stand des Stieles bei 

 Geliert's Butterbirne. Beurre Pringalle.^ 



Fig. 117. 



Form des Kelches beim Prinzenapfel. 



worden ist, entfernt dann den Papp- 

 cylinder und beginnt mit dem Aus- 

 schneiden der Form, wobei aller Gyps, 

 der oberhalb der Linie ab, Fig. 114 liegt, 

 fortfällt, und die Form die Ge.stalt an- 

 nimmt, wie Fig. 1 1 5 zeigt. Die erhaltenen 



ist natürlich, dass man den Pappcylinder 

 beim zweiten Aufstellen nicht so genau 

 und dichtschliessend an die Form bringt, 

 dass beim Aufgiessen des Breies zur 

 Bildung des oberen Theiles der Form 

 sich nicht etwas zwischen den Cylinder 



