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operai non sono interessati agli utili della produzione, metterei 
a prezzo la vita delle larve e pagherei in ragione del numero 
che ogni operaio ne ha raccolto. 
I sorveglianti, si intende, rispondono con la loro giornata, 
della esattezza del lavoro dei loro operai, ai quali devono fare 
intendere che la caccia si dà ai bruci, non ai grappoli, e che 
la calma delle operazioni si traduce in una raccolta più abbon- 
dante di larve e in una giornata, per tanto, più rimunerativa. 
La spesa per questa difesa si riduce a nulla, dove, come in 
Toscana, vige il sistema della mezzadria. 
Altrove dipende dall’attività degli operai reclutati, per me- 
narla ad effetto. L’ agente F. Anichini della Fattoria di Col- 
lazzi (Giogoli) nelle operazioni sorvegliate da lui, afferma che 
ogni operaio, può ripulire circa 200 loppi al giorno (1); mentre 
a me consta egualmente che tre o quattro donne sono suffi- 
cienti a passare in un giorno un ettaro di vigna. 
Il grado della infezione, e la distanza degli operai dal 
luogo della difesa, alterano spesso sensibilmente il valore di 
questi dati; ma visto e considerato che la prima e la terza 
operazione, per il minor numero dei bruchi, sono relativamente 
poco laboriose, e che il lavoro maggiore si accentra sulla se- 
conda, quando le operazioni si preparano di lunga mano e 
sono pensate; per tutto questo, 10 o 12 giorni di mano d’opera 
bastano a ripulire accuratamente ùn ettaro di vigna, con una 
BRESAtersio to 12 X0;79= L. 7,50" 0).L.-9,00. 
Dove i grappoli fossero meno alla mano degli operai, come 
nelle viti a palo alto, maritate a grossi loppi, od a pioppi, 
come in Terra di Lavoro; o la mano d’ opera non fosse suffi- 
ciente, converrà ricorrere all’ uso degli insetticidi, o a questi 
e alla difesa meccanica contemporaneamente. 
Per la difesa meccanica, in questo caso, bisogna far uso 
delle scale, o scalei. 
Per gli insetticidi è necessario l’ uso delle pompe. 
(1) Sono loppi, si intende, sui quali l'operaio lavora da terra. 
