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. , D'escailleurs d'uystres , 



Maislres bracheurs de servoise et de cystres» 



Je pourrais ajouter beaucoup d'autres citations 

 d'auteurs postérieurs , concernant les pommiers 

 et le cidre ; mais il me semble avoir suffisam- 

 ment prouvé que le pommier est enfant de la 

 Normandie , et que le cidre est dû à l'industrie 

 de ses habitants. 



Rosier. Je n'ai trouve' dans les manuscrits 

 du moyen âge , que trois variétés de roses bien 

 caractérisées. La rose d'Hollande , Rosa maœi- 

 ma- ? L. La rose de Provins , Rosa Gallica et 

 la rose blanche y Rosa alba. JNos pères aimaient 

 le goût et l'odeur de la rose , et ils l'employaient 

 comme parure dans toutes les occasions de joie et 

 d'allégresse. Ils en avaient comme nous, fait l'em- 

 blème du bonheur, de la volupté et de la perfec- 

 tion , idée longuement délayée dans le roman 

 de la Rose , qui faisait leurs délices. On a écrit 

 que les roses étaient rares dans le moyen âge , 

 et on cite des terres fieffées pour un chapel de 

 roses. Mais ici les roses , comme une foule d'ob- 

 jets plus ou moins communs , compris dans les 

 redevances seigneuriales , n'étaient qu'un signe 

 de vassalité. Moisant de Brieux 7 dans ses ori- 



