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Bulletin de r.tcad^mie tmperiale 



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beliebt sind, in England aber nicht mehr, wie Eyton 



versicliert. 



Man wfirde sehr irren, wenn man glaubfe, dass die 





Austern, welche 



und London zu jedei 



die 



verbotene Zeit friiher vom 1 

 Laufe des Augusts wieder auf, 



ril und horte 

 hat sich aber 



Jahreszeit speisen kann , unmittelbar aus dem Meere 

 kommen. Sowolil in Frankreich als in England ist es 

 verboten in den Monaten Mai, Juni, Juli und August 

 die allgemeinen Austernbanke zu befischen und man 

 soil streng auf die Beobacbtung dieses Gesetzes hal- 

 ten, damit die junge Brut Zeit hat heranzuwachsen, 



noch 



Man hat also kiinstliche Parks angelegt, 



jetzt durch einen internationalen Act mit Fraukreich 

 geeinigt, wahrend der vier Monate Mai, Juni, Juli und 

 August, jede Storung der Austern-Banke zu verbieten. 

 Ganz abgesehen von dieser permanenten Maassregel 

 hat man in Frankreich solche Austern-Banke, die 



stark erschopft 



Oder 2 Jahre unberiihrt 



ohne gestort zu werden so lange die Schaale 



elassen und gefunden, dass sie sich wieder gut be- 



olkerten. 

 So weniff Wahrscheinlichkeit vorhanden ist, dass 



dtinn 



Austern 



welche man vor der verbotenen Zeit 

 ftillt und aus denen man von Zeit zu Zeit Sendungen 

 nach Paris und andern Stadten macht. Diese Parks 

 sind an den Kusten Frankreichs sehr zahlreich und 

 bilden einen eigenen Industriezweig. Ahnliche Parks 

 sind auch in vielen Gegenden Englands. Aussei 



rgend einem Puncte der Bussischen Ostseekuste 



die Austern-Pfle 



werde 



doch 



vielleicht ein ganz anderer Ktistenstrich des Russi 



Reiches 



fehlt hier 



besetzt man kleine Seebuchten 



Privat-Besitz flir 



die Nahe einer grossen Stadt. Ich meine das Weisse 

 Meer. Der Salz-Gehalt wird, entfernt von der Bucht 



von Archangel, 



sicher 



:lich 



denn 



die Austern-Zucht. In Holland wurden die aus dem 

 Meer kommenden Austern in den Zirik-See verpflanzt, 



aber 



auch in diesem Lande 



kiinst 



liche Parks bestehen. Sie werden tiberhaupt 



nordlichen Theile des Weissen Meeres sieht man See- 

 sterne und mancherlei andere Thiere , die einen be- 

 deutenden Salz-Gehalt nachweisen. Analysen des 

 Wassers sind nicht gemacht. Ein Bedenken aber 

 kann die b^-eite und andauernde Eisdecke erregen. 



erbreitet sein, denn ich finde, dass Wir haben oben gesehen, dass man noch nicht 



Corsika nicht fehlen. Dass zwischen die 



kleinen kiinstlich 



Parks und den 



im Meere kunstlich angelegten Banken 



Menge 



Abstufungeu sind, lasst sich leicht errathen. Wo See- 

 buchten von der Natur schon mehr abgesondert vom 

 Meere sind, wird diese Absonderung in England gem 

 zur Austern-Zucht benutzt. 



Auch an polizeilichen Maasregeln hat es nicht ge- 

 fehlt, da sie sich als nothwendig herausstellten , weil 

 die unbeschrankte Befischung jede* Bank zu leicht 



in wie weit eine solche Eisdecke hindern kann. Es 

 ware aber auch nicht rathlich den Versuch im s 

 Chen Theile des Weissen Meeres zu machen, w( 

 Eisdecke , wegen der Beimischurig des Wassers 

 der Dwina, sehr breit ist. 



die 



Aber bei 



an 



der Ausmundung des Meeres in den nordlichen 





Decke 



Fluth und Ebbe ungemein stark wirken, wird diese 



eder breit noch anhaltend sein. Ueberdies 



der Grund felsig, und die reiche \' 



muss. Die Vermehi 



iibergross 



auf den seichten Banken 



t> 



daselbst ist auch von zahlreichen Thieren 



Art bewohnt. An Nahrung wurde 



also wohl 



fischt odcr vielmehr dragt, d. h. eiserne Rahmen mit 



r 



einem Netze daruber hinzieht, so konnen sich die 

 junge n Austern nicht entwickeln. Eine Auster muss 

 aber weni'gstens vier Jahr alt werden, auf manchen 



Banken 5 



verkaufliche Austern zu geb 



Man hat daher so wohl in England als in Frankreich 

 schon lange die'Nothwendigkeit eingesehen, wenig- 

 stens von der Zeit an, in welcher das Laichen be- 

 ginnt, das Draggen zh. verbieten, damit die Jungen 

 nicht sogleich zerquetscbt werden. In England begann 



fehlen, wenigstens in der warmern Jahreszeit 

 nicht. Aber wer soil die Austern verzehren, um den 

 Versuch lohnend zu machen? Nach Archangel wur- 

 den sie freilich vollig lebendig ankommen, aber diese 

 Stadt hat nur wenig hegiiterte Bewohner und die an- 

 dern Stadte am Weissen Meere sind gar nicht in An- 

 schlag zu bringen. Es kilme auf den Versuch an, wie 

 weit man die Austern im Winter in Schnee verpactt 

 verfiihren kann. Noch vor 



der Existenz der Eisen 



bahnen brachte man 



Triest Austern 



Schnee 



■packt nach Wlen in grosser Zahl. In Italien 



