BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 411 



eine kleinere Scheidemi'inze als 5 Centime nicht im Gebrauche ist, 

 trotzdem der Staat solche vo n 2 und 1 Centime geprăgt hat. 



Wir wollen nun nâher auf die Lage der Bierfabrication und auf die 

 chemische Zusammensetzung ihrer Producte eingehen. 



Die Brauereien. 



Lăut Register des kgl. Finanzministeriums existirten im ganzen Lande 

 im Jahre 1895/96 19 Bierbrauereien, die eine Gesammtproduction von 

 nahezu 44.000 HI. aufzuweisen hatten ; davon wurden nur 42.000 HI. 

 consumirt. Hinsichtlich ihrer Production und Einrichtung sind folgende 

 Brauereien hervorzuheben: 



1. Erhard Luther, ] 4. Nanu, Jassy, 



2. D. M. Bragadiru, \ Bukarest, 5. de Bie, Turn-Severin, 



3. C. H. Oppler, J 6. A. Ploii, Galatz. 



Die iibrigen haben fast sămmtlich nur eine so unbedeutende Produc- 

 tion aufzuweisen, dass sie kaum ein kleines deutsches Dori befriedigen 

 konnten. 



Die ălteste der drei genannten Bukarester Brauereien ist die Oppler'sche, 

 welche nach ihrem Griinder benannt ist, der seinen urspriinglichen 

 Namen Hofflich nach dem seiner Vaterstadt Oppeln in Schlesien ura- 

 geăndert hatte. Die 1854 gegriindete Brauerei hat sich rasch und gut 

 entwickelt, und der Absatz erreichte in den achtziger Jahren liber 35.000 HI. 

 Derselbe war indess vor zwei Jahren bis auf 7.000 HI. zuriickgegangen 

 und beginnt erst neuerdings, sich wieder langsam zu heben. Der heu- 

 tige Absatz betrăgt etwas iiber 8 000 HI. pro Jahr. Die Gebăulichkeiten 

 sind veraltet und entsprechen nicht mehr ganz den Anforderungen der 

 Neuzeit. Die Brauerei ist auf eine Production bis zu 45.000 HI. einge- 

 richtet und besitzt hiezu ausreichende Mălzerei, sowie schone Keller, 

 welche zum Theil mit kiinstlicher Ktihlung (System -Linde) versehen 

 sind. Bei der Brauerei befindet sich auch ein schoner Ausschank mit 

 Garten, welcher, wie die Brauerei, mit selbsterzeugten Gas beleuchtet 

 wird. Oppler fabrizirt Lagtrbier von Wiener Farbe und ein helles Bier 

 unter dem Namen Peleschbier. Die technische Leitung des Etablisse- 

 ments liegt in den Hănden des Herrn Stephan Keymar. 



Die zweitălteste und heute grosste Brauerei im Lande ist die Brauerei 

 Erhard Luther (Inhaberin Frâu Sophie Bragadiru), so genannt nach dem 

 Griinder Herrn Erhard Luther, einem geborenen Bayern, welcher vor- 

 dem als Braufiihrer in der Oppler'schen Brauerei thătig gewesen war 

 und seit dem Jahre 1870 sein Geschăft aus den bescheidensten Anfân- 

 gen mit grossem Fleisse und technischen Verstăndnisse zur heutigen 

 Bedeutung erhob. Fur seine grossen Verdienste wurde ihm unter ande- 

 ren Auszeichnungen auch der Titel eines kgl. Hoflieferanten verliehen. 



Nachdem Herr Luther vor neun Jahren gestorben war, fiihrte seine 



