518 BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 



De tout cela nous ne savons pas si Ies 7 — 9% de saccharose pro- 

 viennent des tiges vertes ou de tiges seches. 



Voici Ies varietes de mais que nous avons cultivees et la date de leur 

 ensemencement : 



I. 20 Avril (n. s.) 1897. Cincantin, fourni par M. Pildner. 



II. » Mais jaune rougeătre, fourni par M. Pildner 



de Valea rea (Bacău). 



III. 21 » » Mais du pays, achete au marche. 



IV. » » »* .» Blanc dent de cheval, fourni par M. Clouard. 



V. » » » » Serghium suc re, fourni par M. Branesco. 



VI. » » » Mais precoce » » » 



VII. » » ' » » Precoce de Slon. (Prahova), fourni par M. 



Branesco (II n'a pas pousse). 



VIII. » » » » Blanc precoce de Jlongrie, fourni par M. 



Branesco. 



IX. » » » Mastodonte precoce, fourni par M. Branesco. 



X. » » Precoce sacuesc (Seckel), fourni par M. 



Branesco. 



XI. 22 » » » Blanc dent de cheval, fourni par M. Dat- 



coulesco (ferme de Buzeu). 

 XIT. » » » » Jaiine dent de cheval, fourni par M. Dat- 



coulesco. 



XIII. » * Orange d Italie, fourni par M. Datcoulesco 



XIV. » » Alcester precoce » » » 



Nous n'avons donc eu â notre disposition que 13 varietes de mais : 

 d'ailleurs toutes celles qui ont pousse etaient d'une vegetation superbe. 



Pour obtenir le jus nous avons opere sur 10 cannes â la fois pour 

 chaque essais; ces cannes depouillees de leur feuilles, de l'epis ; de l'ex- 

 tremite superieure et de la racine, etaient pesees. 



L'extraction se faisait entre deux cylindres en fer tournant en sens 

 contraire, assez lourds, d'une largeur de m -,215 et d'un diametre de 

 m, ,15. Les tiges apres avoir ete exprimees une premiere fois etaient 

 passees nouvellement en resserant les vis qui rapprochent les cylindres, 

 cette operation se recommencait 4 fois, c'est-â-dire lorsque tout le jus 

 etait sorti. 



On prenait ensuite le volume du jus et sa densite a 15°. On prelevait 

 ensuite 100 cc - dont on prenait le pouvoir rotatoire avec le polaristro- 

 bometre de Wild dans le tube de 22 cc -, apres les avoir traites par 10 cc - de 

 sous-acetate de plomb et filtre. 



On faisait la meme operation en intervertissant avec 5 CC - d'acide chlor- 

 hydrique et en chauffant au bain-marie pendant une demie-heure. 



La rcaction du jus etait toujours acide. 



