! 



XLIV. Josef Hanuš: 



Stanovení aldehydu v olejích skořicových. 



Zaopatřil jsem si skořicové oleje různé provenience, jednak oleje 

 z obchodů pražských, jednak mi benevolentně firma Schimmel & Co. 

 poskytla vzorky olejů v její továrně připravovaných spolu s udáním, 

 kolik aldehydu dle methody bisulfitové obsahují. 



Olej z ceylonské skořice neskládá se pouze z aldehydu skořico- 

 vého, nýbrž přicházejí v něm, jak v laboratoři závodů Schimmel & Co. 

 vyšetřeno (patent říšský čís. 134.789, ze dne 20. března 1902) ještě 

 jiné látky aldehydickou nebo ketonickou skupinou opatřené. Jsou to 

 z aldehydů: benzaldehyd, kuminový ald., fenylpropyl-, nonylaldehyd, 

 furfurol; z ketonů pouze amylmetylketon. I připravuje se dle patentu 

 strojený olej skořicový téhož aroma jako přirozený smíšením 700 

 č. dle váhy aldehydu skořicového se 40 č. dle váhy čili 5*77o oněch 

 výše jmenovaných aldehydů a ketonů, z nichž 20 č. připadá — tedy 

 polovice — na normální amylmetylketon. Další součástkou po skoři- 

 covém aldehydu v největším množství se vyskytující jsou uhlovodíky 

 fellandren a karyofylen a látka fenolická eugenol; vedle nichž měrou 

 nepatrnou přicházejí ještě některé alkoholy a estery. 



Znamená tedy applikace výše popsaného způsobu na skořicové 

 oleje určovati spolu s aldehydem skořicovým i ostatní aldehydy v nich 

 obsažené, jelikož není tu žádného důvodu, proč by se nesrážely (vyjma 

 ketony, které dosti nesnadno dávají se semioxamazidem sraženiny) ; 

 předpokládati však, že by reakce i tu kvantitativně probíhala, tak na- 

 prosto nelze. O poměrech kvantitativních zde panujících nemohl jsem se 

 však pro nedostatek těchto druhých aldehydů přesvědčiti.*) Methode 

 samé, by však spoluurčování i ostatních aldehydů nikterak nebylo na zá- 

 vadu, jelikož většina aldehydů těchto společně se skořicovým aldehydem 

 tvoří příjemné aroma olejů ceylonských. Ani na konečný výpočet nebude 

 míti přítomnost těchto aldehydů valného vlivu, bude-li se i tu bráti 

 faktor pro skořicový aldehyd vypo6tený, neb se molekulární váhy 

 jmenovaných látek pohybují kol molekulové veličiny aldehydu skořico- 



*) Kekp a Unger popisují, jak již zmínka o tom učiněna, semioxamazon 

 benzaldehydu co bílou, houbovitou látku, jejíž poměry rozpustnosti blíže neudá- 

 vají, a azon furolu, vylučující se ve žlutavých kyprých vločkách. O ketonech říkají, 

 že reagují obtížněji a že mnohé se jim nepodařilo připraviti. Netřeba tedy v pří- 

 padu výše uvedeném s ketonem počítati. 



