í) XXVI. J. Hauuš a K. Choceňský: 



(^0—20%), smési chloridu draselnatého a sodnatého (1— 1007o), kyse- 

 liny solné (O— 14%), kyseliny sírové (O— 297^), kyseliny fosforečné 

 (0-337o), kyseliny dusičné (O— 257o), kyseliny octové (0-507o), 

 formaldebydu (O— 267o), třtinového cukru (O— 2l7o); hroznového cukru 

 (0-227o), alkoholu (0,04— 107^), pivního (vinného) výtažku (0-207«), 

 čímž velice usnadněno stanovení naprosto bezpečné a okamžité hod- 

 noty vodných roztoků jmenovaných látek. H. Matthes s F. Mülle- 

 REM ^) stanovili, že refraktometrická hodnota syrovátky mléka z Jenské 

 krajiny činí 40. díl stupnice a soudí na zředění mléka vodou, leží-li 

 tato hodnota pod 40. dílem stupnice. Methoda zajisté rychlejší než 

 stanovení specifické váhy syrovátky. E. Ackermann a O. von Spindler*) 

 stanoví hodnotu pivního výtažku. H. Kiokka^^) použil ponorného re- 

 fraktometru k rozeznávání umělých a přirozených vod minerálních. 

 E. Ackermann a A. Steinmann ^) vypracovali tabulku k stanovení 

 alkoholického obsahu piva v destilátu téhož a údaje jejich shodují se 

 s nálezy Wagnerovými. 



V přítomné práci, části to dalších způsobů použití ponorného 

 refraktometru v praxi chemika potravního, pojali jsme myšlenku určo- 

 vati na základě refraktometrického pozorování hodnotu vodných roz- 

 toků koífeinu. Zjistili jsme totiž, že při vážení koffeinu jako výparku 

 z vodného roztoku dopouští se analytik značných chyb, neboť nelze 

 veškerou vodi> koífeinu odejmouti, aniž tento s posledními zbytky 

 vodní páry těká. 



Ku přesnému zjištění tohoto fakta podnikli jsme tyto zkoušky. 

 Obchodem dodaný čistý koífein byv několikráte z vody překrystallován 

 a při 85'^ C vysušen měl konstantní bod tání 229'^ C. Překrystallován 

 jsa z jiných rozpustidel, chloridu uhličitého a chloroformu, vykazoval 

 týž bod tání 229*^ C. Pro jistotu jeho stanoven ještě kjehldalisací 

 dusík, jehož nalezené procentické množství zcela odpovídalo empirické 

 formuli CgHjoOoN^. 



Takto získaný čistý praeparát odvažován do sušených při po- 

 kusných teplotách a vážených, širokohrdlých vysoušečích lahviček 

 s dobře zabroušenými a zapadajícími víčky. Po odvážení rozpuštěn 

 koífein v 75 cm^ horké destillované vody, na čistých, filtračním pa- 

 pírem krytých vodních lázních odpařen až téměř k suchu, při čemž 



') Zeitschrift f. öffentl. Chemie 1903, sešit X. 

 *} Zeitschrift für das gesammte Brauwesen. 1903, 53. 

 ■') Balneologische Zeitung roč. XIV. č. 34. 



^} Chemisches Central-Blatt 1905 sv. L, str. 1672., Z. f. ges. Brauw. 28. 

 259—60. 



