Použití ponorného rcfraktometru v analysi potravin. 

 Nálezy jsou následovní : 



Odváženo kof- 

 feiau 



Dílek 



stupnice 



při 



objemu 



50 



cm^. 



Dílek stupnice 



při objemu 



1 00 'cml 



0,03 g 



0,10 ,, 



0,20 „ 



0,35 „ 



0,50 „ 



15,30 



16,00 



17,02 



18,50 



20,00 



15,15 



15,50 

 16,00 



16,75 

 17.50 



Na základě tohoto nanášena procentová množství koífeinu 

 (g ve 100 cm^) na osu úseček a dílky stupnice na osu pořadnic. 

 Pokračováno až do l7o (1 ^7 ve 100 cm^), ježto poměrně skromná 

 rozpustnost koffeinu výše nad toto číslo jíti nedovolovala. Refrakto- 

 raetrické údaje pro základní body 0,27o ^ 1% vyšetřeny několikráte 

 pozorovateli různými. Rovnice čáry vzniklé spojením průsečíků úseček 

 a pořadnic vypočtena dle základního vzorce, jak jej Wagner'') udává: 



?/ = 15 4" osíc -j- bx" ; 



kde «/ =: dílkům stupnice, x =z procentovému množství koffeinu. Ve 

 vzorci tomto vyšetřováním hodnot číselných pro a a ô shledalo se, že 

 b:=.0, čímž kvadratický člen odpadá; pro a pak vypočtena hodnota 5. 

 Dostali jsme tak rovnici přímky 



g — Ib ~{- 6 X, 

 z kteréž plyne 



^ — ž/ — 15 

 5 

 I lze dle tohoto vzorce pro každou refraktometrickou hodnotu g vy- 

 počítati procentové množství koífeinu x. 



K vůli kontrole nechali jsme si po dvakráte panem Rudolfem 

 Hacem navážiti nám neznámé množství koffeinu, kteréž rozpuštěno 



') Viz str. 1., póza. 2. 



