4 VIII Jos. Hanuš a Dr. Lad. Štekl: 



zvlášť podíl vodní s esthery výše vroucími. Přihlédneme-li nyní ke 

 složení tuku máselného a kokosového, lze předpokládati, že alko- 

 holický destillát tuku prvého bude velmi bohatý na esthery (násled- 

 kem značného množství kyseliny máselné a kapronové), kdežto vodný 

 destillát bude na né chůd (poněvadž máslo obsahuje poměrně málo 

 kyselin kaprylové, kaprinové a laurové), naproti tomu musí býti po- 

 měry tyto u kokosového tuku úplně obráceny. 



Na základe této úvahy provedl již jeden z nás informativní 

 pokusy, jež v předběžném sdělení publikovaP°) a které potvrdily 

 správnost výše zmíněného předpokladu. 



Postup pro kvantitativní vypracování nastíněné methody k doka- 

 zování kokosového tuku v ostatních tucích volen v širokých rysech 

 s ohledem na methodu Reichert-Meisslovu, takto: Ke 5 gr. pro- 

 puštěného másla, zahřívaných po ^ ^ hodiny v thermostatu při öO'', 

 přidán rychle u/k, alkoholický roztok hydroxydu draselnatého, vzniklá 

 emulse třepána až povstal čirý homogenní roztok, postaveno opét 

 na nějakou dobu do thermostatu, aby roztok nabyl teploty 50°, alkali 

 po té přesně otupeno zředěnou kyselinou sírovou, zředěno vodou a 

 po přidání pemzy destillováno. Jímán zvlášť podíl alkoholický, 

 zvlášt vodní, oba oddělené po otupení volných kyselin přešlých 

 zmýdelňovány n/« alkoholickým KOH v lihovém prostředí. Spotřeba 

 n/io alkohol. KOH odpovídala přítomným esterům. 



Vzhledem k tomuto nástinu bylo třeba vyšetřiti: 1. jakému 

 množství n/io alkoholického alkali jako katalysatoru odpovídá maxi- 

 mální výtěžek esterů; 2. nutno-li, jakmile získán homogenní roztok, 

 nechati reakční směs nějaký čas v klidu, nežli nastane rovnovážný 

 stav; 3. z jak velikého objemu třeba destillovati, aby výsledky byly 

 nejshodnější; 4. při jaké teplotě destillovati a jakryclile; 5. vjsetřiti, 

 zdali množství takto získaných estherů u tuků jest veličinou kon- 

 stantní anebo jen v úzkých mezích se pohybující a je-li rozdíl v jich 

 množství tak nápadný, že by dle něho se tuky i ve směsích snadno 

 rozeznávaly. 



Dle předběžného sdělení jednoho z nás dostane se nejvíce 

 esterů, vezme-li se ke katalysi 30 cm^ n/j^ alkoholického KOH a 

 sečká se nejméně 10 min., třepáni v to počítaje ; destillaci nejvhod- 

 něji lze provésti z reakční směsi o objemu 145 cm^, jímati prvých 

 30 cm^ zvlášť — alkoholický destillát — , na to dalších 100 cm^ opět. 



'") Ztsch. f. Unts. d. Nahrm. etc. 13. 19 (1907). 



