číslo ethylestherové. 



cin^ n/j^ KOH potřebné 



ke zmýdelneuí estherů 



v destiliátu 



alkoholickém vodném 



Ceres 



Ceres II. . . . . . 



Speciol 



CochÎQ (surový) . . 



Coprah 



Palmojádrový olej . 



15-55 

 13-80 



12-80 



10-65 



1-50 



43-50 

 42-80 

 42-50 

 45-30 

 41-45 

 23-15 



Obsahuje tedy vodná frakce destiliátu u kokosových tuků při- 

 bližně třikráte tolik estherú nežli u másla; ve írakci alkoholické jest 

 jich naproti tomu as o polovinu méně. Eozdíl tento jeví se již při 

 práci pouhému oku: je-li na vodném destiliátu z másla v hrdle baňky 

 100 cm^ o průměru 12 mm. olejovitá vrstvička estherů pouze as 1 mm. 

 silná, jest u kokosových tuků 7 — 8 mm. vysoká. Množství estherů 

 vodní frakce dá se zvýšiti, destilluje-li se při teplotě 150° a místo 

 100 cm.^ přežene-li se 110 cm.^; tu vyžaduje destillát vodný ke zmý- 

 delnění estherů až 60 cm.'' "/^q KOH, kterýžto přírůstek odpovídá 

 pravděpodobně esteru kyseliny laurové. Zajímavo jest dále, že tuku 

 kokosovému ohledně „čísel", tak podobný olej palmojádrový dával 

 estherů ve vodné frakci až o polovinu méně a v alkoholické vykazoval 

 čísla, jež, jak později uvádíme, jsou charakteristická pro tuky a oleje 

 prosté těkavých kyselin. Úkaz tento jest tím podivuhodnější, zasluhu- 

 jící bližšího studia, že hlavní součástkou oleje palmojádrového jest 

 rovněž kyselina laurová. 



Vliv doby destillačni na výši výsledků jeví se zde ještě nápad- 

 něji, zvláště destilluje-li se při vyšší teplotě. Tak přehnáno-li 110 

 cm. ^ při t z=z 150" za 65 min., odpovídalo množství estherů ve vodní 

 frakci 60-8 cm.^ "/jo KOH; za 74 min. však 63*8 cm. ^ Vio KOH. 

 Čím volněji se destilluje, tím více estherů se přežene. 



Přiblížíme-li k rozdílům panujícím mezi množstvím estherů vod- 

 ného destiliátu másla a kokosového tuku — budeme pro stručnost 

 číslo vykazující spotřebu cm^ "^^ KOH ke zmýdelnění estherů ve vodném 

 destiliátu nazývati číslo ethylestherové — tedy k rozdílům mezi 

 čísly ethylestherovými obou tuků, seznáváme, že ač tyto rozdíly 



