Užití jodmonobromidu při analyse tuků a olejů. 7 



v různém přebytku reagujícího činidla — jodmonobromidu; čím menší 

 přebytek tohoto, tím nedokonalejší addice, což ostatně již i při roz- 

 toku Hüblovu prokázáno. Dlužuoť addici počítati k reakcím probíha- 

 jícím kvantitativně teprve za velikého přebytku reagujícího činidla. 

 Aby výsledky byly konstantní a odpovídaly nejvyšší možné addici, 

 třeba u olejů s jodovým číslem pod 120 bráti 80°/ přebytek jodmon^- 

 bromidu, u olejů s jodovým číslem nad 120 pracovati s přebytkem 

 100°/ ; totéž platí i pro rybí tuky s vysokou absorpcí jodu. 



Správný průběh reakce podporuje velice rozpustidlo, ale i rychlosť 

 reakční závisí jak na přítomnosti rozpustidla vůbec, tak i na jeho 

 povaze. Nechá-li se v olej neb tuk působiti roztok octový jodmono- 

 broniu přímo, aniž se použije rozpustidla, probíhá addice velice 

 zvolna a nedosahuje oné výše, jako za spolupůsobení rozpustidla; 

 tak nalezeno u olivového oleje, jenž s rozpustidlem — chloroformem — 

 addoval 8319° jodu, bez rozpustidla addice pouze 79*6 / » při pod- 

 zemnicovém oleji, jenž za přítomnosti chloroformu měl jodové číslo 

 88'50, po :i / 4 hodinnéin působení vypočtena po opětné titraci, addice 

 pouze 81'l°/ . Bez rozpustidla i samotná zpětná titrace sirnatanem 

 jest nepřesná, jelikož zřeďováním vylučují se kapky olejué, které 

 zadržují v sobě část jodu, již těžko lze ztitrovati; tuto chybu 

 zase lze jen vyloučiti použitím rozpustidla. Rovněž rozpustidlo samého 

 jodmonobromidu jeví určitý vliv na správnost výsledků a rychlost 

 addiční. Lihovým roztokem jodmonobromu nalezen při oleji lněném 

 za téchže podmínek výsledek mnohem nižší: 148*8 proti 171, rozdíl 

 podobný shledán i u ostatních olejů. Lihový roztok jodmonobromidu 

 připraven původně ke sledování addice při pevné kyselině krotonovó 

 a kyselině skořicové, které k octovému roztoku uvedené sloučeniny 

 se chovaly za daných podmínek dosti netečně. Tak nalezeno, že 

 kyselina krotonová za 15 minut addovala z roztoku octového pouze 

 8% jodu. Leč ani lihovým roztokem nedocílilo se kvantitativní addice 

 neb již i tu nalezen výsledek nižší : toliko 5°/ jodu bylo pohlceno. 

 Kyselina skořicová addovala jodmonobromid ještě lenivěji. Příčina 

 různého chování se těchto nenasycených kyselin se dále studuje. 



I'ouzívá-li se roztoku Hujjlem navrženého, adduje se, jak již 

 zmíněno, jod i chlor, a vznikají jodchlorderivaty nenasycených kyselin. 

 Analogicky při působení jodmonobromidu v oleje a tuky lze souditi, 

 že vstoupí oba halové prvky čili sloučenina jodbromu v nenasycené 

 donSeniny. Předběžné pokusy k vyšetření tohoto prováděné, vedly při 

 kyselino olejové skutečně k předpokládané addiční sloučenině — 

 C vl H u IBrCOOE — jodbromstearové kyselině. Jelikož vlastnosti che- 



