DE CULTURE. 3$ 



de chose à faire et à dire. Il ne manque dans le Midi 

 que la volonté de ses habitans pour la culture des 

 plantes étrangères qui peuvent y croître en plaine 

 terre , ce qu'ils connoîti ont aisément par la latitude 

 du lieu originaire; mais je dirai que cette volonté est 

 encore chez eux à naître , et que j'ai vu avec peine 

 que, sous un climat favorable et dans des solsriches^ 

 l'agriculture n'y étoit pas aussi ilorissante qu'elle de- 

 voit l'être; que certains arbres de l'Amérique qui y 

 vieudroient avec succès, n'y sont point cultivés, et 

 qu'ils pourroieut enrichir sans frais leur pays de vé- 

 gétaux précieux, tant pour l'agrément que pour l'u- 

 tilité (i). Comme j'aurai occasion de parler encore 

 de la différence qu'il y a entre le nord de la France 

 et son midi , relativement aux cultures plus ou moins 

 faciles et plus ou moins dispendieuses, je reviens ici 

 aux premiers objets à considérer dans tout établis- 

 sement. 



V aviations de température sous un même climat* 



Le degré de latitude fait sans doute connoître le 

 climat; mais , sous un même degré , il existe des tem- 

 pératures différentes, et il ne faut pour cela quel- 

 quefois que peu de distance. Une montagne , un cou= 

 rant d'air, l'espèce de sol , le voisinage des eaux et 



(i) Depuis la composition de cet article pour la première édi- 

 tion de cet ouvrage, j'ai appris que plusieurs collections de 

 plantes étrangères s'étoient formées dans les départemens mé« 

 ridionaux.. J'en citerai ici deux dont les propriétaires correspond 

 dent avec moi ; celle de M. Deslrems , à Saint-Christol , départe- 

 ment du Gard , et celle de M. de Moynier 9 à Mcxe,,- déparie» 

 ment de l'Hérault.- 



