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70 GONNOÏSSA NCES GENERALES 



Le Fumier préférable aux terreaux pour plusieurs 

 légumes. 



On prétend que les terreaux, consommés et chan- 

 gés, pour ainsi dire, en terre, sont les meilleurs 

 engrais. Us conviennent sans doute mieux que 

 d'autres pour les plantes dont les racines ne sont qu'à 

 la surface de la terre, et pour les délicates. Mais à 

 l'égard des grands légumes et de ceux dont les ra- 

 cines seules sont employées, je crois que les fumiers 

 qui peuvent encore fermenter, produisent un effet 

 plus actif et même plus durable. Le terreau qui 

 s'assimilera a la terre végétale n'a , seul , aucune 

 qualité de celle-ci. Lorsqu'on le touche , ses parties 

 sont graineuses, rudes au toucher ; sa principale pro- 

 priété est d'être une matière légère et végétative 

 momentanée. Ses productions sont hautes , mais 

 foibles, aqueuses et succulentes avec peu de saveur. 

 Mêlé avec la terre , il la divise et l'engraisse ; mais son 

 effet est de peu de durée ; et si la terre est consis- 

 tante , l'anuée d'après à peine en reconnoît-on l'exis- 

 tence. Le fumier qui a encore une partie de sa fa- 

 culté fermentescible , continue sa chaleur dans le 

 sein de la terre , il la soulève et en sépare les molé- 

 cules ; sa substance s'infiltre dans les interstices ; il 

 procure aux plantes qui se trouvent dans la terré* 

 intermédiaire une végétation ferme et vigoureuse , 

 un accroissement considérable et des sucsabondans. 

 Lorsqu'il est entièrement décomposé , il a non-seu- 

 lement amendé la partie où il a été déposé , mais 

 les voisines, parle produit de sa fermentation; et, 



