DES PLANTES. 1^5 



îees, acquièrent une chaleur plus ou moins grande. 

 Celles dont on se sert le plus ordinairement sont 

 les fumiers de cheval et de vache et le tan. La lon- 

 gueur des couches ordinaires est indéterminée, -mais 

 leur hauteur et leur largeur ne peuvent guère avoir 

 plus de trois à quatre pieds. On les fait sur la sur- 

 face de la terre , ou à moitié ou aux deux tiers en- 

 foncées dedans; celles-ci se nomment couchés sour- 

 des. On commence par faire un quarré long sur la 

 terre, de la largeur susdite et de la longueur tfu'on 

 désigne, et l'on plante des piquets à chaque coin. 

 Le premier lit qui pose sur la terre est composé de 

 quelques branches sèches pour préserver la couche 

 d'une trop grande humidité qui cause son refroidis- 

 sement, de longue paille de tas, d'empaillement de 

 l'hiver, de longs fumiers, elc...... après l'avoir pié- 

 tiné , on met par-dessus un lit de fumier de vache 

 qui , plus gras que celui de cheval , s'arrange mieux 

 avec le premier et l'aplanit ; le lit d'ensuite sera 

 de fumier de cheval , et les autres qui le suivront jus- 

 qu'à la hauteur déterminée, seront bien mêlés des 

 deux précédens. Chaque lit doit être bien foulé avec 

 les pieds, et de manière qu'avant d'en mettre un au- 

 tre, le dernier fait soit égal dans toutes ses parties , 

 toujours horizontal, et uniformément pressé. Faute 

 de cette attention et du mélange égal des fumiers , 

 il arrive que la couche penche d'un côté ou de l'au- 

 tre, ou s'affaisse plus dans une partie que dans l'au- 

 tre. Quand elle est entièrement faite, on. borde sa 

 surface d'un rouleau de paille , ou avec des planches 

 posées obliquement et retenues par des piquets, et 

 on remplit le vide que ces bordures forment d'en,- 



