BULETINUL SOCIETĂŢII DE SGllNŢE 87 



acea epocă împrejurările nu mt-au permis a face o încercare di- 

 rectă, ci eram silit să mâ servesc de lucrările şi scrierile altora. 

 Am consultat maî toată literatura română şi germană ce ezista pe 

 acea vreme şi avea raport cu subiectul lucrăreî mele de doctorat. 

 .Simt interesante diferitele părerî emise cu raport la valoarea ali- 

 mentară a porumbului şi la rolul ce '1 jocă în geneza pelagreî. To- 

 tuşi, pentiTj scopul ce urmăresc, este îndestulător de a reproduce 

 aci numaT resultatul uneî încercări directe făcute de I. Rubner 

 ( l~)r. I. Konio-- Die menschlichen Nahrunosmittel, etc. II, Berlin 

 i8So, pag. 28). Raţiunea alimentară compusă de d-sa pentru per- 

 soana de încercare, consta din porumb cu ceva ecstract de carne şi 

 măduvă de boQ. Cifrele date de încercare şi analiză au fost urmă- 

 toarele : 



Substanţa • Substanţa a .. «-^ ^ ■ I <- x 



, X, ^J Azot ' GrSsime j Cenuşă 



prospata I uscata i 



Consumat . . . . 750 gr. 



Eliminat 198 - 



Nemistuit 7, ... — 



641.4 



I4.69| 



48.61 



49.3 



2.27 



8.52 



6.7 



^5-5 



17-5 



26.76 



8.03 



Din hidraţit de carbon, consumaţi cu raţiunea de maî sus, nu 

 s'aa mistuit 3,2 "/o- 



Bilanţul azotului a fost : 



Azot în hrană . . 14.69 



o « dejecţiuni i7-45 



<■ perdut 2.76 



.'\ceasta perdere considerabilă de azot poate fi privită ca o dovadă 

 ecsperimentaiă cu porumbul consumat singur este o lirană incom- 

 plectă; totuşi era lesne de calculat, că dacă s'ar consuma zilnic 

 1.200 grame porumb românesc, pierderea ar fi cu totul înlăturată, 

 căcY dupe analizele fciaite de mine, acea varietate coprinde în me- 

 die 1.7"/,, azot, aşa că in 1.200 grame se găsesc 20,46 grame 

 azot. In premiza ca şi în acest caz digestibilitatea ar fi fose aceiaşi 

 şi că cantitatea de azot eliminată ar fi fost tot 77,45 .C^rame, atunci 

 evident, că organismul ar fi câştigat aproximativ 3 grame de azot. 

 Aci nu trebue să uităm, că în marea majoritate a cazurilor porum- 



