BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCIINŢE 97 



evidenţă, dacă calculăm raportul cantităţilor de K-0 şi Na- O eli- 

 minate. Acest raport e de 94 K-0 la 3S4 Na-O sau i .-4.09. 



Bilanţul azotului în perioada I. Un factor important — dacă 

 nu cel mat important — în apreciarea efectului nutritiv al uneî ra- 

 ţiunî alimentare, este cantitatea de azot elementar, pe care acea 

 raţiune o oferă organizmuluî, pentru acoperirea pierderilor rezultate 

 din dezasimilaţie. Acest efect se reprezintă maî bine prin bilanţul 

 azotaluT, care pentru întreaga perioada I (patru <^\\& de regim micst) 

 este următorul : 



Consumat în 24 ore 24.110 



Eliminat « 24 « prin : 



Urină 16.717 



Fecaliî 2.379 



Suma 19.096 



Incorporat organizmuluî 5.014 



Prin urmare^ organismul a câştigat o cantitate mare de 

 azot pentru sporirea ţesuturilor sau a substanţelor albuminoase 

 în circulaţiune. 



PERIOADA IP 



(4 zile regim vegetal, fără fasole) 



Cantitatea de alimente consumate în acest interval a fost : 



5709,70 



Pâine 1200,00 gr. 



Porumb. ... • . . . 2400,00 )> 



V^arză acră 1400,00 « 



Ceapă 709,70 » 



Untură 160,85 " 



Sare 50,00 ?> 



Apă 4000,00 ), 



Total . . . gQ'îOjSS gr. 



Baza raţiune! ^'In'Cî a fost ast-fcl 300 gr. pâine şi 600 gr. po- 

 rumb. 



Pâinea s'a dat esclusiv diminf;aţa, cu o parte din untură şi sare. 



In prima zi hrana a constat din mămăligă cu varză prăjită, la 

 ambele cine; a doua şi n treia zi, din aceleaşT aliin'intc la i 2 ore, 



7 



