BULETINUL SOCIETĂŢII DE SGIINŢE 



■103 



Prin urmare, baza raţiuneî zilnice a fost 300 =''• pâine, 600 °''- po- 

 rumb şi 300 ^'■- fasole. Pâinea s'a dat numaY dimineaţa, cu o parte 

 din grăsime şi sare. Fasolea s'a consumat parte feartă, parte pră- 

 jită saQ bătută (făcăluită). 



Composiţia chimică a hraneî totale este : 



total 



% din substanţa 



7o din 

 materii 



Consumat 





prSspătS, 



uscate 



în 24 ore 



4043.88 



57.05 



— 



1347.96 



3045-07 



42.95 



— 



1015.02 





6.94 



16.16 



164.04 





3-44 



8.01 



81.33 





30.25 



70.43 



714.74 





0.79 



1.84 



18.68 





1.53 



3.56 



36.24 











7.819 



— 



— 



9.548 





— 



— 



7.813 



Apă .... 

 MateriT uscate 



Din cari: 



Albuminose . . j 492.12 



Grăsime. . . . ' 243.98 



Ecstractive f. az. 2144.22 



Celuloză. . . . 56.03 



Materii minerale. 108.72 



In cari: j 



P'O' 23.458 



KarO 28.643 



K^O 23.440 



Este de remarcat, că deşi s'a consumat pe zi aceeaşt cantitate 

 de sare (r2'^'-,5) ca şi în perioda IP, totuşî i-aţiunea zilnică a fost 

 — în peri6da II — abea cu r'",7 maT bogată în Na-O ca în K-O. 



Daca şi aci facem abstracţie de suplimentul de untură, sare şi 

 apă, compoziţia amestecului alimentelor de basă este acdsta : 



Apă 743.60 == 20.65 



Matoriî uscate 2856.40 =79.35 



r, albuminoasc 491.64 = 13.65 



» grase 93.04 2.58 



ff ecstract. f az. ... 2144.17 59.63 



Celuloză 56.03 r 1.56 



Matcriî minerale 71.52 1.99 



/o 



