BULETINUL SOCIETĂŢII DE SCUNŢE Ml 



înainte de a încheia, ţin să previn două obiecţiunî, ce se pot face 

 acestei lucrărî : 



1) Persoana de încercare nu e muncitor agricol, decî rezultatele 

 încercăreT nu s'ar putea aplica sătenilor noştri. Intr'adevSr, labo- 

 rantul Staţiune! Agronomice se hrănea destul de bine, cu pâine, 

 carne, brânză, ouă. lapte, legume, etc, în mare parte cu alimente 

 maî substanţiale şi maî uşor de mistuit ca cele obicinuite săteanului. 

 Ar fi deci logic să admitem, că persoana de încercare nu ar fi su- 

 portat lesne regimul esclusiv vegetal. In realitate însă această îm- 

 pregiurare vorbeşte mal mult în favorea rezultatelor obţinute, căci 

 dacă o persoană, care nu mal e obicinuită cu mămăliga o suportă 

 atât de bine. cu atât mal mult săteanul, care o consumă zilnic. 



2) Durata perioadelor de încercare ar fi prea scurtă. Unii ecspe- 

 rimentatorî, atât în nutriţiunea omului, cât şi a animalelor, obicl- 

 nuesc o perioadă mal lungă. Totuşi în timpul din urmă se dă pre- 

 ferinţă unei perioade mal scurte, pentru a avea o trecere mal re- 

 pede de la un regim la altul şi a nu lăsa organizmulul un timp prea 

 lung pentru a se pune în echilibru cu noul regim. Cu modul acesta 

 deosebirea dintre un regim şi altul devine mal isbitoare. 



APENDICE 



Cu ocaziunea dozărilor reclamate de încercările mal sus schiţate, 

 am făcut şi câte-va esperienţe analitice, pe care le reproduc pe 

 scurt aci : 



I ) Pentru ecstracţiunea grăsimel cu eter se recomandă a se usca 

 prealabil substanţa timp de 2 ore la loo'^C. Alt- fel se găsesc doze 

 mal marf de cât cele reale, fiind-că apa higroscopică, amestecându-se 

 cu eterul, disoKă şi ea ceva din substanţa de analizat. Pentru a-ml 

 da seama, cât de mare poate să Cie înrîurirea apel higroscopice în 

 donarea grăsime! din fecalii, am ecstras din 4 gr. următoarele doze 

 !n timp de 12 ore : 



.Substanţa prealabil uscată . . . . o, 51 i<i 

 « neu.scată 0,61 m 



Aceste cantităţf nu constaii numai din grăsime propriii zisă, ci 



