598 BULETINUL SOCIETĂŢII UE SGIINŢE 



nous allons la prouver, l'experience montre une difference mar- 

 quante entre leurs r^sistivit^s, 



Comme la resistivite d'une eau minerale est â peu prâs cons- 

 tante â une temperatura d^terminee, l'on peut en deduire une me- 

 thode certaine pour connaitre si une eau minerale est naturelle ou 

 bien elle est fabrique artificiellement. Cette methode est tres expe- 

 ditive, exigeant tres peu de temps pour la determination des resis- 

 tivites, tandis qu'autrement ii faudrait faire une complete analyse 

 chimique quantitative. 



La determination des resistivites des eaux min^rales est donc le 

 moyen le plus efficace pour differentier une eau minerale naturelle 

 d'une eau similaire artificielle, supprimant ainsi Ies fraudes quand 

 on chercherait â nous servir comme eau minerale naturelle une eau 

 similaire fabriquee artificiellement ou bien quand a l'eau minerale 

 naturelle on tacherait d'ajouter de l'eau ou d'autres ingredients. 



Je donnerai quelques ^xemples pour mettre en evidence la dif- 

 ference considerable de resistivite entre l'eau minerale naturelle et 

 l'eau mineralis^e similaire. 



Eau de Vichy source Celestins et une autre eau similaire 



fabriquee artificiellement 

 L'on a vu que Ies resistivites de l'eau de Vichy source Celestins, 

 entre Ies temperatures 7". 8 et 24^^ varient de 178 ohms a 117 

 ohms ; a la temp^rature de 1 8'' C. la resistivite est de 1 40 ohms. 

 J'ai determine Ies resistivites d'une eau mineralisee de la com- 

 position suivante, qui s'approche de l'eau de Vichy source Celes- 

 tins et qui contient dans miile parties d'eau : 



Bicarbonate de sodium 5,1030 



Bicarbonate de potassium . 0,3150 



Bicarbonate de magnesium 0,3280 



Bicarbonate de strontium 0,0050 



Bicarbonate de calcium 0,4620 



Sulfate de sodium 0,2910 



Phosfate de sodium 0,2910 



Chlorui-e de sodium 0,5340 



Silicate^de^sodium 0,1204 



Acide carbonique libre 



