38 



BULETINUL SOCIETĂŢII ROMÂNE DE ŞTIINŢE 



rul redactor se determinii în 25 ce. din această din urmă soluţie 



şi se face calculul pentru ponderea luată. 



Amidon cântărit pentru analiză . = I52026 gr. (20 ^/g apă). 

 Am găsit prin analiză = 0,9575 gr. -|- Oj^^^Oo gr, 



apă = 1,1980 gr = 99,66 o/,,. 



Rezultatele acestor analize sunt rezumate în tabloul următor : 



Cântărit 



Zahăr de lapte , 

 Zaharoză . . . 



Amidon . . . 



0,4670 gr. 

 0,2200 gv. 

 1,2026 rxr. 



Găsit prin 

 analiză 



0,4676 gr. 

 0,2196 gr. 

 1,1980 gr. 



100,1 

 99,81 

 99,66 



B. Metode pentru determinarea azotului total, a acidului nitric 

 şi a amoniacului 



a) Determinarea azotului total 



Am determinat azotul în asparagină în modul următor : 0,2792 

 gr. asparagină uscată (21,25*^/o Az.), a fost pusă într'un balon 

 Kjeldahl de o capacitate de 500 ce. ; se adaugă 15 ce. acid 

 sulfuric concentrat (suturat de anhidrită sulfurică), două pică- 

 turi de mercur şi se fierbe până ce amestecul devine clar. In 

 urmă se adaugă 200 ce. apă, se alcalinizează cu cantitatea necesară 

 de hidrat sodiu (33^/o), adăugându-se în acelaş timp o soluţie de 

 sulfura de potasiu (40 gr. K^ S'^/qq) până când tot mercurul e pre- 

 cipitat ea sulfura de mercur. Sfârşitul reacţiunii se poate vedea 

 după culoarea ce ea amestecul, care trebuie să fie la sfârşit 

 neagră. Pentru a evita ca amestecul să spumeze prea mult pe 

 timpul destilaţiei amoniacului se adaugă puţină piatră ponce pi- 

 sată în grăunţe ea mazărea, (v. G. Bredemann, p. 115). Balonul 

 cu acest amestec se încălzeşte la început încetul, timp de V2 de 

 oră; se continuă apoi distilarea iarăş^/jde ceas cu o flacără 

 mai mare. In acest timp capătul refrigerentului trebuie să fie în 

 acid, apoi se scoate şi se continuă distilaţia încă Vi de oră. 

 Aşa dar, întreaga distilaţie durează o oră. 



