42 BULETINUL SOCIETĂŢII ROMÂNE DE ŞTIINŢE 



menea că dacă concentraţia acidului azotos rămâne constantă, 

 se desvoltă în acelaş timp aceeaş cantitate de gaz. 



Să vedem acum care e cantitatea de gaz degajată în prezenţa 

 acidului asparatic. 



5) 0,0546 gr. acid asparitic (care conţine 0,005747 gr. azot) 

 + 5 gr. nitrit de sodiu, e disolvat în 50 ce. apă; se neutralizează 

 cu hidrat de sodiu până ce reacţia e slab alcalină. După alun- 

 garea aerului se adaugă 5 ce. de acid sulfuric 1 : 5şi se încălzeşte 

 până la 80 — 90^. Am găsit 1 3,8 ce. gaz, iar după corectare =7,7 ce. 

 (la 200 şi 751 mm) =.0,008738 gr. Az. = 152 în loc de 100. 



6) In o altă experienţă am încălzit amestecul până la fier- 

 bere şi am găsit după aceeaş metodă 210 în loc de 100. 



După cum vedem, rezultatele găsite prin această metodă sunt 

 cât se poate de neexacte. Pe aceste rezultate vom putea încă şi mai 

 puţin conta când soluţia ce voim să analizăm conţine zahăr sau 

 nitrat. Kreusler a mai arătat, între altele, că leucina şi tirozina 

 sunt descompuse numai în parte sub influenţa acidului azotos. 

 Aşa dar, după cele ce am spus, am renunţat de a întrebuinţa 

 această metodă pentru scopul ce ne propuneam, adică pentru do- 

 zarea acizilor aminici. 



b. Determinarea cantitativă a azotului din acizii amino-amidici 



Grupul aminic din aceşti acizi* se pune în libertate sub formă 

 de amoniac prin acţiunea acidului clorhidric. 



G2H3(NH,)<g^;^^2+HGl+H20=C2H3(NH2)<^^;^|{+(NH,)GI. 

 Asparagină Acid aspartic 



G3H5(NH2)<g^-^||2+HGl+H,0=G3H5(NH2)<^QQ|]+(NH,)Gl. 

 Glutamină Acid gliitaminic 



Determinând cantitatea de amoniac pusă în libertate, putem 

 calculă cantitatea de asparagină sau de glutamină din care a 

 provenit acest amoniac. Aşa 14 părţi azot conrespund la 132 

 părţi asparagină sau o parte la 9,43 părţi; sau pentru glutamină : 

 14 părţi azot=146 părţi glutamină şi o parte=9,72 părţi. 



Pentru verificarea metodei, dau aci ca exemplu o experienţă 

 făcută cu asparagină curată şi una cu extract de frunze de viţă; 



