BULETINUL SOCIETĂŢII ROMÂNE DE ŞTIINŢ£ 4ă 



XI. Materiile minerale ale extractului 



Din cifrele paragrafului X rezultă 4,120/o materii minerale 

 solubile. 



Rezumat : Prin urmare, în frunzele de viţă recoltate în Sep- 

 tembrie, deci către finele perioadei de vegetaţiune, am obţinut 

 următoarele date : 



I. Monosalîaride 12,080/ ^ 



II. Disaharide 0,73»/^^ 



III. Amidon ll,107o 



IV. Hemicelulosă 0,520/^ 



V. Azot total 2,47<'/o 



VI. Azot solubil 0,270/0 



VII. Azot amoniacal • O/IO^/^ 



VIII. Azot albuminoidic coagulabil ..... 2,20^/^ 



IX. Acizi organici liberi . 8,88^/0 



X. Substanţe organice solubile 37,470/q 



XI. Substanţe minerale solubile ^A'^^U 



Substanţele organice solubile (X) conţin aproximativ urmă- 

 toarele corpuri cunoscute : 



Monozah aride 12,08 



Dizaharide 0,73 



Acizi organici liberi ....... 8,88 



Total . . . 21^ 



Totalitatea substanţelor organice solubile e de 37,47^/o ; 

 scăzând din această cifră cantitatea substanţelor solubile cunos- 

 cute (21,69), căpătăm o cifră (15,78), care reprezintă cantitatea 

 substanţelor organice necunoscute. In această cifră sunt conţinute 

 substanţele azotoase solubile şi acizii organici combinaţi. Azotul 

 total solubil (VI, 0,21^Iq) poate să facă parte din diferite corjJuri 

 azotate, (de exemplu din acizii aminici, din acizii amino-amidici, 

 etc.) E interesant de a vedea că dacă din azotul total se scade 

 azotul solubil, cifra obţinută după metodă VIII reprezintă azotul 

 albuminelor coagulabile, ceeace rezultă şi din faptul că corpurile 

 azotoase solubile nu sunt precipitate cu hidrat de cupru. 



Azotul sub formă coagulabilă e în general azotul albuminoidic- 



