BULETINUL SOGIETÂŢII ROMÂNE DE ŞTIINŢE 227 



III. PARTEA CHIMICĂ 

 A. Izolarea hidraţilor de carbon 



a. Zahăr oza 



1 . Un kg. frunze de viţă, culese în Septembrie, au fost uscate 

 la 40 — 45*^ şi pulverizate. Pulberea e tratată cu 60 gr. carbonat 

 de calcium şi supusă la extracţiune cu alcool absolut 1 — 2 ore, pe 

 o baie mariană la 50^. Extractul obţinut prin presarea întregei 

 masse a fost neutralizat cu hidrat de sodiu. Alcoolul e în mare 

 parte distilat, iar restul evaporat pe o baie de apă. Extractul 

 cald e tratat cu apă şi lăsat să se răcească: grăsimea ridicându-se 

 la pai*tea superioară e înlăturată. Soluţia fiind puţin acidă a fost 

 neutralizată cu hidrat de bariu în exces, precipitatul format e 

 filtrat, iar în soluţia clară se elimină excesul de bariu cu un cu- 

 rent de acid carbonic. Soluţia din urmă e evaporată până la 

 consistenţa de sirop şi lăsată câteva săptămâni sub un clopot. In 

 acest timp nu s'au depus de loc cristale. Ca să pot extrage zaha- 

 roza, care ar putea să existe în acest sirop, n'am întrebuinţat 

 metoda lui E. Schulze şi Frankfurt (1895), pentrucă acest sirop e 

 foarte bogat în monozaharide. 



Procedeul întrebuinţat de mine e următorul : Se dizolvă siro- 

 pul în apă, se precipită cu acetat de plumb în exces şi se fil- 

 trează; filtratul e precipitat cu amoniac, după ce s'a mai adăugat 

 puţin acetat de plumb. Dacă acest sirop ar fi conţinut zaharoză, 

 atunci acest corp ar fi trebuit să precipite sub formă de zaharat 

 de plumb. Precipitatul obţinut a fost filtrat, spălat cu apă până ce 

 tot amoniacul e îndepărtat, presat între hârtie de filtru, suspen- 

 dat în apă şi descompus cu hidrogen sulfurat. Soluţia, după alun- 

 garea hidrogenului sulfurat fiind puţin acidă, a fost neutralizată 

 cu hidrat de sodiu şi evaporată mai departe până la consistenţă 

 de sirop; acest sirop e lăsat într'un exicatorcu acid sulfuric ca să 

 cristalizeze. După două săptămâni de aşteptare nu s'a depus de 

 loc cristale. In urmă acest sirop a fost de mai multe ori extras 

 cu alcool, iar alcoolul eliminat prin destilare a abandonat un si- 

 rop care după două luni de aşteptare a refuzat să cristalizeze. 



2. Am luat 1, 2 kg. frunze fin pulverizate pe cari le-am tratat cu 



