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sich von der gewöhnlichen In nichts weiter unter- 

 scheidet, als dass sie auch in kaltem Wasser lös- 

 lich ist.'' Ans dieser Lösung durch Verdunsten 

 oder Gefrieren des Wassers einmal ausgeschieden 

 stellt das I im ! i 11 seine gewöhnliche Modification blei- 

 bend dar. Die Iuulinlösung findet sich nur in den 

 Parenchymzellen. Ihre sichere örtliche Nachwei- 

 sung muss durch gleichzeitige Untersuchung ge- 

 trockneter und in Alkohol gelegener Pflanzentheile 

 geschehen. — 



In oberirdischen Orgauen fehlt das Inulin. Eine 

 widersprechende Angabe von Sachs wird auf das 

 zeitweilige Vorkommen anderer, durch Alkohol er- 

 zeugter Sphärokrystalle (vonTyrosiu?) in Dahlien- 

 stengeln zurückgeführt. Auch die untersuchten rei- 

 fen , wie unreifen Samen inulinhaltiger Pflanzen 

 zeigen kein Inulin. Dieses findet sich nur „in den 

 als Reservestoffbehälter fungirenden unterirdischen 

 Axenorganen , mögen dieselben in morphologischer 

 Hinsicht als Wurzeln , oder Rhizome oder Knollen 

 bezeichnet werden." — 



Die Verbreitung des Inulins im Pflanzenreiche 

 behandelt Verf. , unter fleissiger Kritik der viel- 

 fachen irrthümlichen Angaben, in sehr umfassender 

 Weise. Er giebt zunächst eine Zusammenstellung 

 von über 40 Compositenspecies der verschiedensten 

 Tribus, in welchen Inulin sicher nachgewiesen ist. 

 Ausserhalb der CompOsiten-Familie fand Verf. nur 

 bei Campanula rapuneuloides in der Wurzel Inulin 

 (nicht bei Phyteuma , Jasione und anderen Cam- 

 panula- Arten). Dipsaceen und Valerianeen sind 

 inulinfrei. lrrthümlich scheinen alle anderen Litte- 

 ratur- Angaben über Iuiihiivorlvominiiis.se, von wel- 

 chen Ref. lediglich die neuesten, sonst unwider- 

 legten und geglaubten anführt: Die Sphärokrystalle 

 der Acetabularia bestehen nicht aus Inulin; sie 

 lösen sich in kochendem Wasser nicht auf. — Die 

 Angaben über Inulinvorkommnisse in Balanophoreen 

 CPeckolt) und Borragineen (Schieiden) sind 

 unbegründet. 



Der Iuulingehalt der Pflanzen schwankt nach 

 den Jahreszeiten in nicht allgemein gleichem Ver- 

 hältniss. Einjährigen Pflanzen fehlt das Inulin voll- 

 ständig. Bei zweijährigen nimmt der Inulingehalt 

 bis zum Schluss des ersten Jahres zu, im zweiten 

 wieder ab, bis zur Blüthezeit das Inulin vollstän- 

 dig verschwunden ist. Unter den mehrjährigen 

 inulinfülirendeii Pflanzen sind zwei Typen zu unter- 

 scheiden. Diejenigen , welche jedes Jahr blühen, 

 verbrauchen ihr Inulin wenigstens tlieilweise jedes 

 Jahr, und bilden jährlich wieder neues; sie führen 

 stets Inulin , die grössten Mengen im Herbst (z. B 

 Taraxucum, Dahlia). Andere scheinen sich durch 

 die Fruchtbildung so zu erschöpfen, dass das glei- 



che Individuum erst nach einigen Jahren wieder 

 blühen kann. So zeigt Cichorium in den Wurzeln 

 blühender Exemplare kein Inulin, während rein 

 vegetative Exemplare inulinreich sind. 



Die physiologische Bedeutung des Inulins als 

 Reservenahrungsstoff bildet den Vorwurf des drit- 

 ten Abschnittes. Zur Illustration derselben ver- 

 folgt Verf., wie s. Z. Sachs, hauptsächlich die 

 I Stoffverteilung und Verwendung beim Austreiben 

 inulinhaltiger Knollen und Rhizome {Dahlia , Tus- 

 silago Farfara) , ferner die Neubildung des Inulins 

 hei der Anlegung neuer Knollen (Helianthus tube- 

 rosus), dann die Umsetzung des Inulins in Zucker, 

 des Zuckers in Stärke durch Parasiten auf inulin- 

 haltigen Organen (Orobanche flava auf Petasites 

 niveus), und bespricht endlich nach Ville, Jon I ie 

 und Dubrunfaut , die mögliche Umwandlnngsweise 

 des Inulins im Gewebe. — Die drei erstgenannten 

 Punkte sind durch halbschematische farbige Figuren 

 übersichtlich erläutert. Es aenüge hier eine kurze 

 Zusammenfassung der Schlüsse , welche Verf. aus 

 seinen (und Sachs') Angaben, zunächst für Dali- 

 lia, zieht. „Das Inulin verwandelt sich an den 

 Stellen der Wurzelknollen , wo Neubildungen her- 

 vortreten, in Zucker, und in dem Verhältnisse, als 

 diese sich weiter entwickeln , greift diese Sacchari- 

 fication immer weiter nach rückwärts um sich , bis 

 zuletzt mit dem Absterben der alten Knolle auch 

 alles Inulin verschwunden ist. Der so entstandene 

 Zucker wird zur weiteren Entwickelung der jun- 

 gen Organe verbraucht , wandert aber nicht als 

 solcher zu den Bildungsstätten derselben, sondern 

 (wenigstens im Stamme) wahrscheinlich in Form 

 von Amylum ; es entsteht wenigstens die Stärke 

 des Stärkeriugs offenbar aus dem an der Stamm- 

 basis angehäuften Zucker und nicht durch Assimi- 

 lation der neuen Organe, da sie ja lange zuvor 

 auftritt, ehe noch von einer Assimilation die Rede 

 sein kann. In den Knospen geht diese Stärke viel- 

 leicht in den feinkörnigen CSachs) Zustand über, 

 und möglicherweise wachsen die jungen Membranen 

 auf Kosten dieses feinkörnigen Amylums. In den 

 vorgerückteren Stadien finden wir ausserdem be- 

 reits einen absteigenden Strom. Die Blätter assi- 

 milircn und bilden in ihren Chlorophyllkörnern 

 Stärke. Der aus denselben entstandene Zucker 

 sammelt sich im Blattstiele und wird nach abwärts 

 geführt; einer weiteren Verfolgung entziehen sich 

 diese Assimilationsprodncte ; ein Theil davon wird 

 vielleicht in den Blattachselkuospcn verbraucht; 

 später, wenn die Zufuhr aus der Wurzel aufhört, 

 müssen sie jedenfalls sowohl nach oben zu der 

 Terminalknospe , als nach unten zur Erzeugung 

 neuer Reservestoffe geführt;; werden." Letztere 



