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plies, les produits insalubres versés par l'induslrie, etc. , 

 qu'à l'emploi d'engins trop destructeurs ei à la multiplicité 

 des espèces carnassières. Il y a déjà plus de cir.q cents ans 

 que l'on se plaint du dépeuplement de nos rivières , et si 

 aujourd'hui le poisson a acquis une valeur cinq ou six 

 fois plus considérable qu'aux siècles derniers, cela tient 

 pour une large part, aux causes que nous venons d'énu- 

 mérer , à l'augmentation du prix de la main-d'œuvre et 

 surtout aussi à l'extension de la consommation du poisson 

 par des classes qui, autrefois, mangeaient rarement de ces 

 animaux. Ne serait-il donc pas opportun et utile de re- 

 prendre les tentatives faites ailleurs et de pratiquer la 

 pisciculture sur des poissons herbivores plus faciles à 

 nourrir artificiellement que la truite, croissant plus rapi- 

 dement et surtout moins difficiles sous le rapport de la 

 qualité des eaux. 



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Maintenant que j'ai exposé les diverses circonstances 

 qui m'ont amené à m'occuper des poissons de notre 

 pays, fuit connaître les éléments dont je me suis servi , 

 ainsi que les conséquences scientifiques cl pratiques qui 

 en découlent, je veux encore, avant d'aborder l'énumé- 

 ration de nos diverses espèces, examiner une question qui 

 bien souvent déjà a été agitée dans le sein de la Société 

 d'Histoire naturelle de Metz, et qui au commencement de 

 ce siècle, a |)roduil dans les sciences naturelles une aussi 

 grande sensation qu'en produisit , à la fin du siècle der- 

 nier, la destruction de la théorie du phlogistique. Seule- 



