Příspěvek k seznání cukrů v kořeních. 



Koření : 



O) ° 



>d s. 





0. 9 



Marjánka . . . 

 Tymián .... 

 Saturej .... 

 Šalvěj lékař. 

 Skořice Ceylon. 



„ čínská . 



„ hřebíčk. 

 bílá . . 

 Zázvor beng.jDeloup 

 Kurkuma . 

 Kalkán . . 

 Puškvoréc 

 Sladké dřevo 

 Jalovec . . 



9-90 



910 



9-61 



9-79 



9-11 



9-88 



12-41 



11-90 



12-59 



15-65 



12-73 



11-98 



11-83 



13-90 



4-45 

 7-49 

 612 

 494 

 6-99 

 4-62 

 5-59 

 8-90 

 3-90 

 2-83 

 4-51 

 4-54 

 5-29 

 4-24 



7-50 



13-40 



10-80 



8-65 



12-39 



7-82 



9-89 



16-10 



6-68 



4-70 



7-79 



7-80 



9-15 



7-30 



8-32 



14-74 



11-95 



9-59 



13-63 



8-68 



11-29 



18-28 



7-64 



5-57 



8-93 



8-86 



10-38 



8-48 



Wittmann GOO^/o ve vodném. 



Z tabulky této plyne, že v koření, které se skládá z celé 

 rostliny neb pouze z listů jest nejvíce pentosanů (saturej, tymián, 

 šalvěj, raarjánka, vavřín.) Na to přijdou kory, některá semena a plody 

 (badyán, nové koření atd.) případně koření mnoho hemicelulas obsa- 

 hující a oddenky. Málo pentosanů jest v součástkách květních, nejméně 

 ale v semenech kardamomů a muškátového ořechu, kdežto v macisu 

 jest skoro 2krát tolik pentosanů. Nápadno jest, že zdomácnělé u nás 

 rostliny okoličnaté (anýz, fenykl, kmín) mají skoro stejné množství 

 pentosanů, naproti tomu taktéž okoličnatá rostlina koryandr obsahuje 

 jich 2krát tolik, což rozhodně souvisí s přítomností hemicelulos. Již 

 K. Wittmann ^*') ve studii o pentosanech v ovoci se vyskytujících 

 poukazuje na vztah mezi množstvím pentosanů a množstvím celulosy, 

 tentýž vztah můžeme též my při koření potvrditi, přihližíme-li k čí- 



0) Ztsch. f. d. Landw. Versucbswesen in Ost. 1901, IV. 3, 



