8 XXI!. Jos. Hanuš a Frant. Bien : 



slûm, která v díle König-Bömerove pro množství buničiny v jednotli- 

 vých kořeních jsou uvedena. Vysokému množství celulosy resp. surové 

 buničiny, odpovídá vždy vyšší číslo pro pentosany. Bylo by zajímavé 

 sledovati otázku tuto ohledné množství pentosanû dále, vyšetřiti 

 zejména v jakých mezích množství tato kolísají a srovnávati Čísla jedno- 

 tlivá s výsledky nalezenými pro pentosany v obvyklých porušovadlech ; 

 zajisté že by leckterý způsob porušení dle jich množství snadno se 

 mohl poznati. Methodu tuto zaváděli již Hilger a Bauer, leč dráha 

 jimi naznačená, dále nesledována. 



Jelikož ve skořici bílé nejvíce peutosanů nalezeno, zajímalo nás 

 zvěděti, z kterých asi pentos polysacharidy tyto se skládají. Vzali 

 jsme proto toto druhdy užívané koření nejdříve ke studiu. 



Skořice bílá jest korá, korkové vrstvy zbavená, stromu Canella 

 alba Murr., barvy bílé poněkud do žlutošeda, v obchodu ve svazkách 

 as 50 neb 60 ?vg, se vyskytující. Ve střední jakož i ve vnitřní vrstvě 

 kůry nacházejí se v parenchymatických bunicích polyedrická malá 

 zrnka škrobová, buď jednoduchá neb složitá; obsah buněčný se také 

 tinkturou jodovou barví syté modře. Mimo to v obou vrstvách jsou 

 četné sekretovó bunice naplněné žlutavým obsahem pryskyřičným ; na 

 rozhraní pak obou vrstev jsou při svazcích lýkových bunice pigmen- 

 tové s hnědým homogením obsahem. Barevnou reakcí mikroskopickou 

 dokázána přítomnost ligninu (kys. solná -(- íloroglucin.) 



Chemická literatura o bílé skořici jest nevalná. Zaznamenati 

 můžeme v ohledu tomto pouze v předu již uvedenou studii v „Lie- 

 bigových Annalech" redaktorem F. Wöiilerem podepsanou, v níž na 

 počátku se uvádí, že pánové W. Meyer a v. Reiche potvrdili nález 

 Petroz-e a RoBiNET-A, týkající se přítomnosti a množství manitu v bílé 

 skořici. V dalších statích jedná se o etherických olejích bílé skořice. 

 VoGL v knize „Die wichtigsten vegetab. Nahrungs- und Genussmittel" 

 praví, že obsahuje skořice bílá vedle etherického oleje, škrobu, pry- 

 skyřice a gummi bez pochyby též manit (87o dle Meyek a v. Reiche.) 

 Ostatní práce týkají se pouze etherického oleje skořice; poukazujeme 

 v ohledu tom na dílo Gildemeister a Hoffmann „Die aetherischen Oele". 



Prve nežli jsme přikročili k vlastní práci, byl proveden úplný 

 rozbor skořice, za tím účelem, abychom seznali množství škrobu, 

 celulosy, pentosanû a manitu. 



Stanovení jednotlivých součástí dalo se většinou způsoby odpo- 

 ručenými ve sjednocených methodách. Škrob stanoven methodou Mär- 

 cker-Morgenovou ve vyextrahované skořici etherem, při čemž přihlíženo 

 k redukční mohutnosti vodného výluhu skořice extrahované etherem, 



