Příspěvek k seznání cukrů v kořeních. W 



Veškeré spojené roztoky hydrolysou získané po otupení kys. 

 sírové uhličitanem bárnatým a odstranění síranu báruatého, zahuštěny 

 na malý objem a čištěny několikanásobným vytřepáváním lihem. Čistý 

 syrob zavařen ve vakuu. Po nějakém čase počaly se z něho vylučo^ 

 váti krystaly, kteréž odsáním poněkud zředěného roztoku získány, 

 ukázaly se býti mauitem. Po odstranění manitu zkoncentrovaný syrob 

 byl tmavší barvy a po delším stání opětně se z něho něco manitu 

 vyloučilo. Syrob otáčel rovinu světla polarisovaného na právo, jeho 

 redukující sušina dle Allihna stanovená obnášela 48"027ü (na glukosu 

 přepočteno). Sušina činila 66-47o, popel 5'157ü; neredukující část 

 syrobu byl manit a nepatrné množství látek pigmentových atd., které 

 se vzdor několikanásobnému čištění alkoholem nedaly odstraniti a jež 

 pozdější zkoušky stěžovaly. Destilací s 127oní kys. solnou získáno 

 10'957o furolu, což odpovídá, přepočteno dle vzorce (furol — 00104). 

 2"13, 22 097o pentos. Připadá tedy skoro polovice redukující sušiny 

 syrobu na pentosy. Jest proto číslo 48"027o vzhledem ke glukose 

 přepočtené tou měrou nesprávné, oč se liší redukující mohutnost 

 arabinosy případně xylosy od redukující mohutnosti glukosy, neboť dle 

 Stone'ho "•^) 



1 mg glukosy odpovídá 1"8 — 19 mg médi vyredukované 

 1 „ arabinosy „ 1-929— 2-0 „ „ „ 



1 „ xylosy „ 1-841-1-959 „ „ 



Z tohoto důvodu neuvádíme v tomto případě specifickou rotaci, kteťá 

 bez tak jest jen orientační při směsích cukerných. 



K identifikaci cukrů v syrobech jsou dvě cesty známé, jedna 

 dle níž v laboratoři Tollensově se postupuje, směřující k isolaci cukrů 

 v krystalické formě, druhá, kterou navrhl E. Votoček a Pt. Vondrá- 

 ček:^*) příprava hydrazinoderivatů cukerných, z jichž specifických 

 vlastností možno souditi na přítomnost toho kterého cukru. Rozhodli 

 jsme se pro cestu druhou, poněvadž v čase poměrně krátkém a zvláště 

 při syrobech obtížně krystalujících, lze bezpečně dojíti k cíli. Ze 

 zkoušek předběžných při tomto způsobu dokazování cukrů nutných, 

 uvedli jsme již stanovení redukující mohutnosti a zkoušku destilační; 

 Další pátrání předběžné týkalo se dokázání fruktosy a galaktosy. 

 Fruktosa hledána zkouškou Selivanovod modifikovanou Opnerem -^ 

 výsledek byl negativní. Galaktosa dokazována oxydací kys. dusičnou 



") Berl. Ber. 23, 3793. 



2*) Věstník král. ces. společnosti nauk v Praze IX., XXXIV., 1904. 



