O dělení a isolování cukrů ze směsí. 



Résumé. 



E. Yotoöek et R. Vondráček: Sur l'extraction des 

 sucres réducteurs des mélanges. 



Dans le mémoire présent nous indiq ions une méthode permettant 

 de reconnaître d'une manière simple et rapide les sucres réducteurs 

 daus des mélanges complexes et de les séparer les uns des autres. 



Notre mode de travail se base sur les faits que nous avons 

 observés en étudiaut 1' action des hydrazines aromatiques sur les 

 hydrazones et osazones. 1 ) En voici le résumé: 1. Lorsqu'une solution 

 d'hydr.izone à radical hydrazinique R, est additionnée à' une hydra- 

 zine aromatique à radical différent (soit R 2 ), laquelle peut, avec le 

 sucre présent, donner naissance à une hydrazone moins soluble que 

 1' hydrazone primitive, cette hydrazone se forme toujours et se sépare 

 de la solution sous forme d'un précipité cristallin. 2. Lorsqu' on 

 chauffe (au bain-marie) la solution d'une hydrazone quelconque 

 d'aldose ou cétose en présence d'un grand excès d'acétate de Phenyl- 

 hydrazine, on obtient comme produit final généralement la phényl- 

 osazone du sucre mis en oeuvre. 



En utilisant les deux réactions indiquées pour la recherche des 

 sucres réducteurs dans des mélanges, on procède de la façon suivante : 

 Avec un échantillon de la solution à examiner on fait ď abord quel- 

 ques petits essais ď orientation pour se rendre compte de la série 

 à laquelle appartiennent les sucres présents" (hexoses, pentoses, méthyl- 

 pentoses) ; on se sert pour cela de réactions connues (colorées et 

 autres). Puis on détermine la teneur en réducteurs au moyeu de la 

 liqueur cupropotassique. On ajoute ensuite à la solution aqueuse diluée 

 la quantité équivalente ď une hydrazine aromatique convenablement 

 choisie (les essais préliminaires en facilitent le choix) et ď acide acé- 

 tique. Quand il y a formation ď hydrazone peu soluble, on attend 

 plusieurs heures pour la laisser s' achever, après quoi on passe le mélange 

 à la trompe et l'on sépare ainsi l'hydrazone formée des eaux-mères. Sur 

 ces dernières on fait réagir une autre hydrazine aromatique afin de 

 convertir l'hydrazone soluble du deuxième sucre (restée en solution) 



L ) Voir le „Bulletin international" de l'Académie des sciences de Bohême, 

 1904. 



