Příspěvek k seznání různých druhu skořice. 5 



cových — navrhoval bych, aby se jednou pro vždy stanovilo, že 

 dobrá mletá skořice, má-li účelům potravním vyhovovati, musí ob- 

 sahovati nejméně 1"5% aldehydu skořicového. Vzorky tlučené sko- 

 řice, u nichž by nalezlo se aldehydu méně, považujtež se buď za 

 porušené neb připravené z odpadků skořicových. 



Vysoce zajímavé a pro fysiologii významné bylo by studium 

 o vzniku aldehydu v organech skořicovníku, totiž kde a z které 

 látky se tvoří a co se s ním dále děje. Z rozborů m oj ich, jakož 

 i dle jiných údajů, lze pouze konstatovati, že v poupatech květních 

 jest nejvíce aldehydu a že kůra větévková chová méně této látky 

 než kmenová (soudě z množství oleje, které se z nich vyrobí a dle 

 výsledků u plané skořice ceylonské nalezených str. 4.) Laskavostí pana 

 Karla Domina, assistenta botanického ústavu české university, obdržel 

 jsem tři čerstvé listy skořicovníku. Tyto nechal jsem na vzduchu 

 vyschnouti, rozemlel potom a podrobil destillaci. Nalezl jsem v nich 

 l"27°io aldehydu. Nemohu ovšem z několika těchto fakt činiti nějaký 

 závěr; otázka tato jest však tak zajímavá, že by se na její řešení 

 mělo dále pracovati. Muselo by se ovšem nejprve vyšetřiti, kterak 

 jest aldehyd v jednotlivých orgánech skořicovníku rozšířen, jak 

 množství jeho stoupá během vývoje rostliny, nachází li se v čerstvých 

 orgánech taktéž úplně ve formě volné, či je-li z části vázán a jak, 

 kde dlužno hledati místo jeho vzniku a zdali se v rostlině mění 

 ještě v látky jiné. 



Shrne-li se obsah celého článku, vidíme, že stanovení aldehydu 

 skořicového může dobře posloužiti: 



1. při technické výrobě olejů skořicových; z přesně určeného 

 množství aldehydu lze provésti výpočet ztrát, a jsou-li tyto značné, 

 postarati se o výhodnější způsob výroby. 



2. při posuzování jakosti a druhu skořice; dle procentického 

 množství aldehydu dají se totiž rozeznati jednotlivé druhy skořice, 

 jakož i lze stauoviti rozhraní mezi dobrou a špatnou skořicí tlučenou. 



2. fysiologii rostlinné ohledně vzniku aldehydu skořicového 

 a dalších jeho změn ve skořicovníku. 



Na konec vzdávám dík obchodním domům Schimmel & Co. 

 v Milticích a Gehe & Co. v Drážďanech, jež mi s vybranou laska- 

 vostí poskytly vzorky různých druhů skořic, jakož i assistentu panu 

 K. Dominoví za laskavé přenechání čerstvých listů skořicovníku. 



Chemická laboratoř 

 na c. k. české vys. škole technické v Prase, 



