O působení kovft na roztoky sacharosy. 7 



Zde získána hodnota pro K ponèkud větší, ježto delším stykem 

 s černí zajisté více látek kyselých vzniklo. 



Těchto několik pokusů zdůstatek podporuje můj náhled, že in 

 verse sacliarosy v přítomnosti platinové černi a látek podobných, způ- 

 sobena jest primární oxydací sacliarosy. 12 ) 



Tech nicko-ch emick á laboratoř \, 

 na c. k. české vys. škole technické v Prase. 



Résumé 



Action des métaux sur les solutions de saccharose. 



Par Rud. Vondráček. 



Dans mon travail précèdent 1 ) sur les propriétés du noir de 

 platine j'ai montré, qu'une solution aqueuse d'ammoniac, mise en con- 

 tact avec ce corps, est oxydée, tandis que le noir perds son oxygène 

 et devient inactif. Cet effet m'a conduit à l'idée, que d'une façon 

 analogue pourrait on peut-être expliquer l'inversion du sucre par le 

 contact des métaux finement divisés, en prenant en considération deux 

 phénomènes superposables: 1. Le noir de platine (palladium etc.) 

 oxyde le saccharose. 2. Les produits de l'oxydation accélèrent l'hy- 

 drolyse du sucre. Dans le travail présent je donne quelques faits qui 

 parlent en faveur de cette manière de voir. En agissant sur les solu- 

 tions de saccharose, le noir de platine perd son activité et peut la 

 regagner, lorsqu'on le sèche à l'air. De même le noir de platine 

 exempt d'oxygène par suite d'un traitement à l'ammoniac ne rabaisse 

 nullement la rotation des solutions sucrées. 



Quand on chauffe pendant 15 à 30 minutes uce solution de 

 sucre de canne avec le noir, qu'on sépare celui-ci par filtration et 

 qu'on chauffe la solution limpide, on observe que le sucre continue 

 à se dédoubler, ce qui accuse la présence d'ions H'. Raólan et Sulc 2 ) 



'-) Přesněji mèlo by se říci „oxydací cukru". Jeť zajisté možno, že oxy- 

 daci tu podléhá minimální množství hydrolyticky uvolněné glukosy a fruktosy, 

 a oxydační produkty dále cukr třtinový štěpí, by produkty rozkladu z části opět 

 oxydaci propadaly. 



v ) Ztschr. anorg. Ch. 39, 24. 



2 ) Mémoires de l'Académie de Prague 1897. 



