BOTANISCHE ZEITIM. 



14. Jahrgang*. 



Den IL April 1856. 



15. Stück. 



Orig. : Tli. Hart ig. Weitere Miuhcilungcn . das Kleljennelil (Alcurou) betreffend. — Lit. : Witt- 

 Etymol.'- bot. Öandwörlerbuch . 2. Ausg. - Verband), d. nnturhist. Vereins d. preiiss. Rheiniande 



Inhalt. 



stein, F.tyn 



u. Westphalens , 12. Jalirg. — Samml.: Hollehacke», Algae marinae siccatae , 5. Lief. 



Zahl der Palmen in Garten — Steinkohle» theer zum Austrieb in Gewächshäusern. 



K. Not. 



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Weitere Miitheiluiigen, das Klebermelil 

 (Aleuron) betreffend. 



Von 



Ur. Tli. Ha rtig. 



Hierzu die Abbildungen auf Tal. Vlll. 



Prüfet man eine grössere Kahl verschiedenar- 

 tiger Sämereien in Bezug auf deren Gehalt an Stärke- 

 mehl , so findet uiau dasselbe keineswegs so allge- 

 mein verbreitet, als man anzunehmen geneist ist 

 auf Grund der Aehnlichkeit . welche für das iingc- 

 schärfte Wahrnehmungsvermögen hesteht zwischen 

 den Saumeulappeu oder saanieuweiss stärkemehl- 

 haltiger und stärkemehlfreier Sämereien; zwischen 

 den Saauu-ulappen einer Phaseole und einer Lupine, 

 einer Eichel und einer Jiuss , einer Kastanie und 

 einer Buchecker, oder zwischen dem Saamen weiss 

 von Salisburia und Taxus . Araucaria , Cembru 

 und Pinea. 



In tlcr That sind es unter den lorineureichen 

 Familien nur die Gräser, in deren Saamen das Stär- 

 kemehl durchgreifend vorherrscht. In der grossen 

 Gruppe der Leguminosen sind nur die Viciacecn und 

 Phaseolen reich daran. Es sind ferner die Jijiu- 

 phäen . Marantaceen . Musaceen , Polygoueeii . Lau- 

 rineen, es sind die Gattungeu Aesculus . Acer. 

 Castanea , Quercus , deren Saaniculappeu reichlich 

 Stärkemehl führen. Mit Ausschluss dieser, dürfte 

 kaum der zehnte Theil aller übrigen Sämereien 

 Stärkemehl in mehr oder minder grosser Menge ! 

 enthalten. 



Aber seihst da, wo das Stärkemehl reichlich 

 vorhanden ist, bildet es doch nie den einzigen kör- 

 nigen Bestand des Kellgewebes. Ueberall, seihst 

 in Wurzeln und Knollen . wie im Holz und Hinde- 

 körper des stamme- der Bäume . ist es begleitet 

 i einem zweite; Körnigen Körper , dem Träger 

 1 uttckstoffhaltigen Verbindungen, des Pflauzen- 

 xbs , der sieh vom Stärkemehl sowohl wie von 



allen übrigen Gebilden der Zelle, vom Zellkern, 

 vom Chlorogen - und Chlorophyllkoruc unterschei- 

 det durch seine rasche Auflösung in reinem Wasser 

 wie in frisch ausgepreistem Pdanzeusafte . der 



eben hierdurch bisher der Beobachtung sich entzog 

 1 . * 



im Wasser oder im eigenen Safte der Zelle auf- 

 gelöst jene ..formlose, halbflüssige , erst unter dem 

 Einflüsse fremder Stoffe gerinnende Materie" bildend, 

 die man bisher als den Träger der stickstoffhaltigen 

 i Verbindungen betrachtete (y. Mohl. Grundzüge 

 p. 42; Seh leide u, Gruudzüge p. 187: L'uger, 

 | Auat. u. Pbys. p. 121); eine Ansicht, die wesent- 

 i lieh unterstützt wurde durch die in den Laborato- 

 rien der Chemiker übliche Harstellungsweise dieser 

 Pflaiizeustofl'e. Rührt man zerstampfte Sämereien 

 mit Wasser zu einem Breie, so erhält man, ausser 

 Stärkemehl und Zellhaut, allerdings nur Substan- 

 zen in Lösung, deren Betrachtung und weitere Zer- 

 legung keinen Anfschluss gewähren kann über den 

 natürlichen, ursprünglichen Zustand derselben. Nur 

 auf diesem Wege lässt es sich erklären , wie ein 

 Körper, der dem Stärkemehl, wie in der Verbrei- 

 tung so auch in der Grösse voransteht , der Beob- 

 achtung bis jetzt sich gänzlich entziehen , wie es 

 möglich sein konnte, dass Gegenstände des täg- 

 lichen Verbrauchs, dass alle die verschiedenen Oel- 

 früchtc. dass Nüsse uud Mandeln, Kaifee und Cacao, 

 dass die grosse Mehrzahl aller Sämereien in ihrem 

 wichtigsten Bestände bis heute unbekannt bleiben 

 könnten. 



Bereits Seite 881 des vorigen Jahrganges die- 

 ser Blätter habe ich auf diesen zweiten , im Was- 

 ser löslichen . körnigen Körper des Zellgewebes 

 der Saameulappen aufmerksam gemacht und ihn 

 Klebermehl genannt, seiner äusseren Aehnlichkeit 

 mit dem Stärkemehl und seines Stickstoftgehaltes 

 wegen. Seine grosse Verbreitung im Pflanzen- 

 reiche , seine dem Stärkemehl gleiche Bedeutung als 

 Reservestoff für den Keimungsprocess des Saamen- 



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