BOTANISCHE ZEITUNG. 



14. Jahrgang*. 



Den 18. April 1856. 



16. Stück. 



Inhalt. Orig. : Th. Hartig, Weitere Mittheilungen, das Klebermehl (Aleurou) betrreffend. — Itzigsohn, 

 Ueb. d. Erforschung d. Geschlechtlichkeit b. d. Phanerogaraen. — Lit. : Alph. De Caudolle, Geographie 

 botanique raisonnee. — Samml.: Meissner'« Lichenen. - Hohenacker : s verkäufliche Pflanzensamml. 

 aus Sicilien, Norwegen u. v. d. Wolga. — _P erS - 

 Schönlein. — K. Hut. : " 



Not. 

 Zuckerrohr in Frankreich. 



Carl u. Peter Bouche. — Kirscl 



Phil. 



— 273 — 



- 274 — 



Weitere Mittheikmgen, das Klebermehl 

 (Aleuron) betreffend. 



Von 

 Dr. TA. Ha rtig. 



( Fo rt selzung. ) 



1. hupinus luteus. Feldlupine. 



Fig. 1, 1 stellt eine einzelne Zelle aus den 

 Saanienlappen der Feldlupiue dar. Es enthält die- 

 selbe nur Kleberniehlkörnchen von durchschnittlich 

 i '" Durchmesser , darunter ein einzelnes 3 — 4- 

 fach grösseres Korn, ausgezeichnet nicht allein durch 

 seine Grösse, sondern auch durch Einschlüsse, die 

 in den kleineren Körnchen nicht vorhanden sind. 

 Sämiutliche Körnchen einer jeden Zelle sind um- 

 schlossen vom Ptychodeschlauche und durch diesen 

 von der Zellwand getrennt. 



Zerstampft man die entschaalten , trockenen 

 Saanienlappen der Bohne in einem Mörser, rührt 

 mau das Zerstossene mit fettem Oele zu einem 

 leichtflüssigen Breie, giesst man Letzteren auf ein 

 Seihtuch von feinem Leinen, so läuft das Oel mil- 

 chig gefärbt ab und mau erhält nach 24 stunden 

 aus ihm ein Satzmehl, das nach dem Ahgiessen des 

 geklärten Waschöls zuerst auf einem Filter von 

 Fliesspapier, dann zwischen Fliesspapier ausgebrei- 

 tet und gepresst, bis auf geringe Oelrückstäude 

 getrocknet, von Letzteren durch Beliaudluug mit 

 Aether befreit werden kann. 



Behandelt man in dieser Weise dargestelltes 

 Klebermehl auf einem Filter von Fliesspapier mit 

 Wasser oder Ammoniak oder Essigsäure, so er- 

 hält man keine Emulsiou, sondern in Lösung ver- 

 schiedene Stoffe, von denen der eine aus dem Was- 

 ser oder Essigauszuge nach einiger Zeit freiwillig 

 ausscheidet (.Fibrin?); ein anderer durch Erhitzung 

 der Lösung bis zum Kochen gerinnt (Albumin) ; ein 

 dritter durch Essigsäure oder Ammoniak aus dem 



Wasserauszuge , durch Essig aus dem Ammoniak- 

 auszuge scheidet, in überschüssigem Essig sich aber 

 wieder auflöst (Leim-Gliadin?); ein vierter, nach 

 vorhergegangener Verflüchtigung überschüssiger 

 Säure oder Ammoniaks durch Abdampfen, von Gall- 

 äpfelinfusion aber auch durch basisch essigsaures 

 Bleioxyd , durch schwefelsaures Kupferoxyd und 

 Ouecksilbersublimat-Lösung gefärbt wird (.Casei'n — 

 Legumin). Nach Abscheiduug aller dieser Stoffe 

 bleibt ein durch Galläpfelinfusion nicht gefällter 

 zuckerhaltiger Rückstaud von gummiartiger Be- 

 schaffenheit , der durch laugsames Abdampfen der 

 Flüssigkeit dargestellt werden kann. 



Dagegen liefert der Essigsäure- Auszug durch 

 Ammoniak keinen Niederschlag wie ihn der Was- 

 ser- oder Ammoniakauszug durch Essigsäure er- 

 giebt. Es muss daher Ammoniak mehr lösen als 

 Essigsäure, letztere Etwas ungelöst lassen, was 

 durch Ammoniak aufgelöst wird. 



Prüft mau nun die im Filter zurückgebliebenen, 

 dort von Ammoniak, hier von Essigsäure nicht auf- 

 gelösten Stoffe, so findet man: dass Ersterer Al- 

 les aufgelöst hat ausser den Zellwaudungen und 

 den Krystalloi'den der Solitaire , das ganze Kleber- 

 mehl nicht allein, sondern auch den Ptychodeschlauch 

 während in dem mit Essigsäure beschickten Filter, aus- 

 ser den Zellenwaudungen, auch der Ptychodeschlauch 

 und in diesem die Hüllliäute der Kleberniehlkörn- 

 chen zurückgeblieben sind, durch Contraction des 

 Ptychodeschlauches , wahrscheinlich schon vor der 

 völligen Lösung des Inhaltes, in die polyedrischen 

 Formen parenehymatischen Zellgewebes znsammen- 

 gepresst. Fig. I, 11. 



Der in dem Ammoniakauszuge durch Essigsäure 

 fällbare Stoff bildet also nicht allein die Hüllhäute 

 des Klebermehles , sondern auch den Ptychode- 

 schlauch der Waudungszelle Cdie Ansicht bestätigend, 

 dass die Hüllhäute der Epigonen seihst Ptychode 

 seien), während der durch Galläpfelinfusiou fällbare 



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