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l'alcool. On répéta ce traitement jusqu’à ce qu’on ne séparât 
plus de tartrate : au dernier on avoit ajouté les gouftelettes 
d'apparence huileuse ; la solution alcoolique qui en provint, 
laissa, après son évaporation, un résidu coloré qui rougissoit 
fortement le tournesol et qui avoit une saveur amère; je 
le regarde comme étant formé d'uxz principe colorant 
crangé, d’une grasse fluide à la température ordinaire , 
d'acide tartarique et de potasse. Cette combinaison étoit 
très-soluble dans l’alcool; l’eau qu'on ajoutoit à la solution, 
en affoiblissant l’action que les principes qu’elle pouvoit dis- 
soudre exercoient sur les autres, y faisoit un léger trouble; 
elle étoit très-soluble dans la potasse, et formoit une sorte 
de savon coloré qui étoit très-amer : un composé analogue 
m'a paru se produire, lorsqu'on la faisoit bouillir avec un 
peu de carbonate de barite, ou de chaux; ces bases en sa- 
turant l'acide faisoient prédominer la potasse. Je n’ai pu 
multiplier mes recherches sur cette combinaison, parce que 
je n’en ai jamais eu plus d’un gramme; cependant j’aurois 
désiré le faire, parce que je crois avoir observé dans l'analyse 
de plusieurs résines, des combinaisons de corps gras, de 
principes colorans, et d’acide, assez semblables à celles que 
je viens de décrire. Quelques -unes d’entre elles avoient la 
propriété de précipiter la gélatine, 
ArTicze LIT. 
Examen de la graisse fluide. 
14. Elle avoit une odeur et une saveur rances, une pesan- 
teur spécifique, à la température de 19° centig., de 898, 
Mém, du Muséurn. tk 1. 6 
