42 RECHERCHES CHIMIQUES 
celle de l’eau étant 1000. Elle se congeloit entre le 7 et le 5o 
en aiguilles blanches ; tant qu’elle étoit liquide elle avoit une 
légère couleur jaune, semblable à celle de certaines huiles 
d'olive. Plusieurs expériences et considérations m'’ayant 
conduit à penser que les huiles fixes et volatiles, le plus 
grand nombre des résines, sont des corps naturellement in- 
colores, qui doivent les couleurs sous lesquelles ils s'offrent 
à nous, à des principes colorans qui leur sont combinés, je 
voulus savoir si la graisse fluide n’étoit pas dans ce cas, et 
si en la présentant à l’eau dans un grand état de division, je 
ne parviendrois pas à lui enlever sa couleur; en consé- 
quence, je la traitai de la manière suivante. 
16. J'ai dissous la graisse fluide dans douze fois son poids 
d'alcool d’une pesanteur de 0,822 (r); et je mêlai la solution 
à un litre d’eau: J’agitai pendant plusieurs minutes , la 
graisse fluide se sépara; je la décantai au moyen d’une petite 
pipette. L’eau étoit légèrement laiteuse; je la fis bouillir 
avec du carbonate de barite, ensuite je la fis évaporer à 
siccité. Ce qui resta fut traité par l’eau. Ce liquide se colora 
en jaune ; il acquit une légère acidité, et une saveur amère. 
Îl contenoit un atome de barite, de l'acide acétique, un 
principe colorant jaune, et un peu d'huile. Ce résultat, en 
appuyant ma conjecture sur la cause de la coloration de la 
graisse fluide, ne la mettoit pas hors de tout doute, car la 
(1) La graisse fluide se dissout dans l’alcool en toutes proportions. Quand la 
dissolution est faite à parties égales, et, à plus forte raison, quand elle contient 
une plus grande quantité de graisse fluide, on peut la mêler à l'eau, sans que 
T’alcool s’en sépare. F 
