SUR DES Corps GRAS: 185 
des matières purifées,, et je dois ajouter qu'il s’en développe 
lorsque le savon devient rance, par son exposition à Par 
et à la lumière. 
3. Pour résoudre la seconde question, je pris une cloche 
de 3 centimètres de diamètre, et de 3 décimètres de lon- 
gueur; je la renversai et j'y mis du mercure chaud à 28 cen- 
tigrades , jusqu'à ce qu'il restàt un espace suflisant pour 
contenir exactement 16,8-5 de graisse fondue. Quand cette 
substance eut été introduite dans la cloche, je fermai celle-ci 
avec un obturateur de verre, et je la renversai sur la cuve 
à mercure, ensuite je fis dissoudre 21 grammes de potasse 
à l'alcool dans 66 grammes d’eau, je pris 2 volumes égaux 
de cette solution, j'en fis passer un dans la cloche, et l'autre 
dans une seconde cloche qui étoit remplie de mercure. 
J’exposai la première devant la porte d’un fourneau allumé, 
pendant 30 heures, j'agitai les matières de temps en temps, 
et/j'observai qu'il se dégagea des bulles de gaz qui se ras- 
semblèrent dans la partie supérieure du vaisseau. Lorsque 
la saponification fut achevée, j'introduisis dans la cloche qui 
contenoit la potasse une mesure d’acide muriatique con- 
centré, qui étoit un/peu plus que suffisante pour neutraliser 
Valcali. I se dégagea 30 centimètres cubes de gaz acide 
carbonique. Ayant ainsi reconnu la quantité de cet acide 
contenue dans la potasse qui avoit servi à la saponification, 
je fis passer l’eau-mère du savon dans une cloche plus grande 
que celle qui le contenoit, parce que je cräignois‘que celle-ci 
ne fût trop pétire pour recevoir tout l’acide carbonique 
qui pouvoit avoir été produit. Cela étant fait, je décomposai 
le savon par une mesure d'acide muriatique égale à celle 
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