186 RECHERCHES CHIMIQUES 
qui avoit été employée dans Fexpérience précédente. La dé- 
composition fut très-longne, à cause du peu de contact de 
l'acide avec le savon. Enfin, quand elle fut achevée, oh réunit 
ses produits à l’eau-mère, on sépara le: gaz qui s’étoit dégagé 
et on l’analysa par la potasse. Il fut trouvé contenir 31 cen- 
ümètres cubes de gaz acide carbonique et 5,57 centimètres 
d'un gaz qui avoit les propriétés de l'azote, car il étoit im- 
propre à la combustion, non inflammable, et insoluble dans 
l'eau et la potasse. Je crois qu'on peut conclure de cette 
expérience qu'il ne se produit pas de quantité notable d’ acide 
carbonique dans la saponification de la graisse de porc. 
SIL 
* Le Gaz oxigène est-il nécessaire à la Saporification ? 
4. Quoique, cette question soit presque complétement 
résolue par l'expérience précédente, cependant je crois de- 
voir en rapporter une seconde qui a été faite avec beaucoup 
de soin, et qui complète ce que l’autre peut laisser à désirer 
sous le rapport qui nous occupe maintenant. Avec les pré- 
cautions indiquées plus haut, je mis dans une cloche de 3 
décilitres de capacité, contenant déjà du mercure, 5o gram. 
de graisse qui avoit été tenue quelque temps en fusion, je 
renversai la cloche dans un bain de mercure. Je: fis sus 
ensuite 250 grammes d’eau : quand il y en eut environ too 
grammes de-.vaporisés, je la laissai refroidir sur le mercure 
sans le contact de l'air, j'y fis dissoudre 30 grammes de po- 
tasse. à l'alcool, et je fis: passer la solution dans, la cloche qui 
contenoit la graisse. Les matières furent exposées entre deux 
