DES MATIÈRES VÉGÉTALES. 3x 
La 
Examen de la matière d'apparence huileuse. 
16. On passa plusieurs fois de l’eau bouillante sur cette 
matière, puis on la délaya dans l'alcool, presque tout fut 
dissous. La solution étoit d’un rouge brun; elle ne se trou- 
bloit que légèrement, quand on la méloit avec de l’eau; d’où 
je conclus que si cette matière avoit été une huile où une 
résine pure, sa solution eut été beaucoup plus troublée. La 
liqueur évaporée se couvrit de pellicules et déposa une 77a- 
tière d'un brun rougeätre, qui se ramollissoit par la cha- 
leur sans devenir fluide. Le liquide d’où celle-ci s’étoit séparée 
avoit une couleur jaune, une odeur agréable et une saveur 
astringente. Le papier de tournesol, l’acétate de plomb, le 
sulfate de fer, la gélatine et l’oxalate d’ammoniaque firent 
connoître qu'il contenoit #7 acide libre, du principe colo- 
rant jaune , un atome d'acide gallique, de la matière as- 
tringente et un peu de chaux. La couleur un peu rougeñtre 
du précipité de plomb et dé la matière huileuse m'ont fait 
présumer que, outre ces corps, il pouvoit y avoir un principe 
colorant rouge. Quant à la matière d’un brun rougeâtre, 
elle m’a paru formée des mêmes élémens, mais dans une 
proportion différente. Elle contenoit une quanüté notable 
de rnatière azotée ; le produit qu’elle donna à la distilla- 
tion! étoit acide, mais il tenoit de l'ammoniaque. Son odeur 
approchoiït un feu de celle qui se manifeste lorsqu'on perce 
un bouchon avec un fer chaud : cela me porte à croire que la 
matière d'apparence huileuse pouvoit contenir un peu d’une 
substance résineuse dont je parlerai dans la suite (42). 
16 rs. L’eau qu’on fit digérer pendant plusieurs jours sur 
