DES MATIÈRES VÉGÉTALES. 445 
Vaction de l'alcool, mais à une température plus élevée que 
celle qui avoit eu lieu danste premier traitement; j'enretiraiun 
peu de matière azotée, de résine et de principe colorant, mais 
je ne pus arriver àJe priver entièrement de ces substances. Ce 
résultat n’a rien de surprenant, si Fon réfléchit à l’insolubi- 
lité du üssu du liége, à la quantité de ce tissu relativement 
à celle des corps qui lui sont unis, et enfin à l’aflinité qu'il 
exerce sur eux. Ce sont ces trois causes qui s'opposent à ce 
que le liége cède complétement ses substances solubles à 
Feau.et à l'alcool; pour que cet effet eut lieu il faudroit qu’à 
la température où les dissolvans exercent leur action, l’af: 
finité du corps insoluble pour les solubles fut nulle ou infi- 
niment foible relativement à celle du dissolvant; il est évi- 
dent que si les corps qu’on veut séparer les uns des autres ne 
se trouvent pas dans cette condition, on ne pourra pas plus 
isoler complétement ceux qui sont solubles, de ceux qui ne 
le sont pas, qu'on ne peut faire un vide parfait sous un ré- 
cipient au moyen d’une pompe aspirante. 
52. N'ayant pu obtenir le tissu du liége parfaitement pur, 
j'ai voulu rechercher si quelque tissu végétal me le présen- 
teroit dans cet état; en conséquence j'ai- examiné la moelle 
de sureau qui, suivant M. Link, donne de l’acide subérique 
lorsqu'on la traite par l'acide nitrique. Cette substance res- 
semble en effet au liége par sa texture, par son aspect même 
et par son insolubilité dans l’eau et dans l'alcool; mais comme 
il m’a été impossible de la convertir en acide subérique (r) 
(1) Voici le résultat de deux expériences. 
1°, Cinq grammes de moelle traitée par 60 grammes d’acide nitrique à 32°, 
ont fini par s’y dissoudre presque complétement. Le résidu étoit blanc, comme 
