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30. Genere. Sus, Linneo. 

 Ai. Specie. Sus scrofa, Linneo. 



Nome italiano. Porco - Maiale. 

 « modenese. Por eh - Animèl. 



Nota* 



Il porco è da lungo tempo allo stato domestico. Rùtimeyer 

 ha fatto la notevole scoperta, che durante I' epoca neolitica 

 vivevano in Svizzera contemporaneamente due forme dome- 

 stiche, il Sus scroplta ed il S. scropha palustris o porco 

 delle torbiere. Nathusius ha dimostrato che tulle le razze 

 di porci conosciute possono essere divise in due grandi 

 gruppi, uno somiglia in tutti i punti importanti al cignale 

 comune, da cui discende senza dubbio onde può chiamarsi 

 gruppo del Sus scropha j l'altro gruppo ne differisce in pa- 

 recchi caratteri osteologici importanti e costanti, il cui proge- 

 nitore selvaggio è sconosciuto; il nome datogli dal Nathusius 

 è Sus indicus, Pali. Questo nome deve essere conservato 

 quantunque sia scelto infelicemente, imperocché la forma 

 selvaggia primitiva non abita 1' India e le migliori razze do- 

 mestiche conosciute siano state importate dal Siam e dalla 

 China. Infatti il S. indicus era addomesticato in China in 

 un' epoca che si fa rimontare a 4900 anni or sono 



Nelle terremare del modenese e nelle altre dell' Emilia 

 gli avanzi del porco sono abbondanti. Dagli studi del prof. 

 Canestrini risulta che due e forse tre varietà di majale esi- 

 stessero nel modenese all' epoca del bronzo cioè, il majale 

 delle terremare ( Sus scropha anliquus, Canestr. ), il cignale 

 ( Sus scropha ferus, Riilm. ) e il majale corrispondente al- 

 l' attuale ( Sus scropha domeslicus, Riilm. ) Quest' ultima 

 specie non è ancora del tutto accertata. 



Nel modenese 1' allevamento del majale è assai esteso per 

 il molto commercio che si fa nella provincia e fuori segna- 

 tamente della carne preparata ( zamponi, salame ecc. ) 



Abbiamo la razza nera o razza modenese di color quasi 

 nero , di muso allungato , di gambe piuttosto lunghe e 

 grosse. Ottimi risultati si sono ottenuti dall' incrociamento di 

 questa razza col maschio di una razza russa introdotto da noi 



