9. Jahrgang. 



*n 3. ßlai 1851. 



18. Stück. 



Isthalt» ©Flg. 5 Walpers über Arrow root. — BJit. I Rep. of the 17. meet. of the brit. assoc. etc.: Hunt Unters. 

 üb. d. Einfl, d. Sonnenstrahlen auf d. Wachsthum d* Pfl. — Hoffmann Schilderung deutscher Pflanzenfamilien, neue Aufl. — 

 PcrS» STot. I v. Pausner. — Schieiden. — Anfrage wegen Peinen's Vocabularium. 



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Ueber Arrow root. 



Von 

 Dr. £?. Walpers. 



Der 43. Artikel in der 6. Ausgabe der Pliar- 

 macopoea Borussica lautet höchst lakonisch „Arny- 

 lum, Kraftmehl", obschon wohl in allen Apotheken 

 mehr als eine Amylum- Sorte vorräthig gehalten 

 wird. Kartoffelmehl, Weizenstärke und das soge- 

 nannte Arrow root sind die gangbarsten Sorten, 

 und ist das letztere wegen seines hohen Preises 

 vielfachen Verfälschungen ausgesetzt , zumal es 

 nach den bisherigen Angaben der pharmakologischen 

 Lehrbücher gradezu unmöglich ist, eine solche Ver- 

 fälschung zu constatiren. Zwar hat schon vor sechs 

 Jahren Herr Munter eine „detaillirteJUntersuchung 

 über Arrow root mitgetheilt CSchlchtd. Bot. Ztg. 

 III. 202 sq.) , welche aber für praktische Zwecke 

 dem Apotheker nicht genügen kann , indem , abge- 

 sehen von einigen Irrthümern, Herr Munter es 

 unterlassen hat, auf diejenigen Charactere aufmerk- 

 sam zu machen , durch welche achtes Arrow root 

 sich von beigemengten Verfälschungen unterscheiden 

 lässt. Munt er's Angaben reduciren sich darauf, 

 dass die Stärkekörnchen der Maranta arundina- 

 cea im Allgemeinen die Form der Kartoffelstärke 

 besitzen, aber kleiner und mit einem mehr gegen 

 die Mitte zu gelegeneu Kerne versehen seien , so 

 wie dass das Arrow root der Officinen aus den 

 scheibenförmigen Amylumkörnchen der Curcuma 

 leueorhiza*^, nicht aber aus dem Stärkemehl der 

 Maranta arundinacea bestehe. Schon Martius 



giebt an CGrundr. d. Pharmacogn. p. 295.), dass 

 das Amyhim der Curcuma leueorhiza und angusti- 

 folia im Grosshandel als Tikhur-Mehl unterschie- 

 den werde, ich habe Gelegenheit gehabt, das Ar- 

 row root einer grossen Anzahl der in Berlin und 

 Dresden befindlichen Apotheken und Droguen - 

 Handlungen zu untersuchen , aber nur ein einziges 

 Mal erhielt ich (vom Herrn Hofapotheker Dr. 

 Wittstock hierselbst) das Stärkemehl jener Cur- 

 cuma- Arten als Arrow root. Gewöhnlich findet 

 sich in den pharmakologischen Handbüchern (z. B. 

 Martius a.a.O. p. 295., Endl. Die Medicinalpfl. 

 der österr. Pharmac. p. 78.) die auch selbst noch 

 von Pereira Ca Treatise on food and Diet. London 

 1843.) wiederholte Angabe, das Ostindische Arrow 

 root werde von den Wurzelstöcken der Curcuma 

 leueorhiza, anyuatifolia und rubescens gewonnen, 

 das Westindische dagegen stamme von Maranta 

 arundinacea und M. Indica ab. Auch Schieiden 

 wiederholte neuerlich diese irrige Behauptung. Vor 

 einigen Jahren erhielt ich von befreundeter Hand 

 eine kleine Probe von Arrow root mit der Notiz, 

 dass dasselbe von Maranta arundinacea, und zwar 

 auf einer Besitzung in der Nähe von Calcutta im 

 Grossen gewonnen worden sei. Endlich kommen 

 von Calcutta aus cylindrische , auf allen Seiten 

 zugelöthete und mit Arrow root angefüllte Blech- 

 büchsen in den Handel; diese Blechbüchsen sind 

 mit Papier umklebt, auf welchem von sechs ver- 

 schiedenen Medicinalbeamten der Ostindischen Com- 

 pagnie attestirt wird , dass ihnen das darin befind- 

 liche Arrow root durchaus acht und unverfälscht 

 zu sein scheine*). 



*) Wohl nur aus Versehen rechnet Herr Miinter 

 (a. a. O. p. 204.) auch Curcuma longa zu den das Ar- 

 row root liefernden Gewächsen , denn dieser unwahr- 

 scheinlichen , von Fleming herrührenden Angabe haben 

 neuere Autoren widersprochen , Herr O'Shau^ness y 

 erwähnt ebenfalls nichts davon. 



*) Diese Büchsen sind 5 Zoll hoch , halten i 1 / 4 Zo\l 

 Durchmesser und enthalten gewöhnlich 2 l / 8 Pfd. Arrow 

 root. Die Aufschrift lautet: Lindstedt's Indian arrow 

 root manufactured froni the genuine Maranta arundinacea, 

 zur Bekräftigung dieser Angabe findet 6ich zu beiden 



