4 XLI. G- Hušek: 



Grössere Löslichkeit zeigen die Stärkekörner bei einer Tem- 

 peratur von ca 65° C Die Schnitte Hess ich im Wasser von dieser 

 Temperatur 40 Minuten liegen — nach Jodfärbung bemerkte ich eine 

 ansehnliche Quellung, die viel grösser war, als in dem ersten Falle. 

 Die Färbung war hier intensiver braunviolett. Von einer Blaufärbung 

 war keine Spur. Nach Ablauf der nächsten halben Stunde war die 

 Färbung desselben Schnittes violettroth, dabei bemerkte ich auch, 

 dass ettliche Körner in Lösung gekommen sind; fast der ganze Zell- 

 raum war jetzt von violetter Emulsion erfüllt. 



Nach 6 Stunden war auf demselben Schnitte nur eine röthliche 

 Färbung zu sehen, welche auf die charakteristische Amylodextrin- 

 färbung deutete. Nach 2 Tagen giengen die Körperchen in allen 

 Haubenzellen in Lösung über. 



Weitere Lösungsmittel, deren ich mich bediente, waren an- 

 organische Säuren. 



Bei normaler Temperatur bewirkt verdünnte Salzsäure (in der 

 Konzentration ca 1 : 10) schon im Laufe einiger Minuten eine an- 

 sehnliche Quellung der Körner. 



Mit Jod habe ich dann weit intensivere Färbung gewonnen, 

 einzelne Körner zeigten sich als kugelige, oder schwach elliptische 

 Gebilde. Ihr Centrum hatte einen röthlichen Anflug, am Rande da- 

 gegen beobachtete ich eine intensiv-violette Färbung. Wahrscheinlich 

 enthalten einzelne Körnef sehr wenig Stärkesubstanz ; bei starker 

 Quellung haben sie das Aussehen von leeren Vacuolen. Die Anzahl 

 der Körner in einzelnen Zellen variirt von 38 bis 4. 



Der Schwefelsäure bediente ich mich in einer noch schwächerer 

 Konzentration, als der Salzsäure. Der Erfolg war demjenigen bei der 

 höheren Temperatur ähnlich. 



Die Farbenfolge der mit Schwefelsäure und Jod behandelten 

 Körner war folgende: 



Zuerst dunkelbraun, dann braunroth, violettroth, rosaviolett, 

 rosaroth, lichtrosa. 



Ausserdem habe ich vernommen, dass die in äusseren Zellen 

 liegenden Körner sich leichter lösen, als die, welche knapp unter 

 dem Calyptrogen sich befinden. Unter Einwirkung einer verdünnten 

 Säure geht nach 20 Tagen alles in Lösung. 



Interessant ist auch der Einfluss diastatischer Fermente. Bei 

 normaler Temperatur (ca 15° C) wirkte die Diastaselösung sehr langsam, 

 so dass man das Lösen kaum beobachten konnte. Um den Process 

 zu beschleunigen, setzte ich zu dem Schnitte vor Behandlung mit der 



