lieber Stärkek#rner in den Wurzelhanben von Allium Cepa. 5 



Diastase einen Tropfen verdünnter Salzsäure. Das Lösen dauerte 

 10 Tage, nur einige schwächere Schnitte besassen schon nach 7 Tagen 

 kein Amylodextrin. 



Dieselbe Diastase wirkt bei einer Temperatur von ca 65' C 

 viel energischer, denn schon in einer Viertelstunde verändert sich 

 die Jodfärbung deutlich, der violette Ton erscheint sehr schon. Nach 

 30—45 Minuten gieng die ganze Substanz in Lösung über. 



Aethylalkohol und Aether haben keine merkliche Wirkung. 

 Calciumnitrat (10 : 14) wirkt sehr langsam, denn erst nach 2 Tagen 

 konnte ich eine schwache Lösung der Körner unter seiner Wirkung 

 bemerken. Eine Reaktion, bei welcher die Amylodextrinfärbung am 

 schönsten auftritt, ist die Sachssche Reaktion. 7 ) Die Schnitte muss 

 man in KOH eintrocknen lassen, dann mit Essigsäure neutralisieren 

 und mit Jod färben. 



Schon den ersten Forschern im Gebiete der Assimilationspro- 

 dukten ist es nicht entgangen, dass die typischen Stärkekörner keine 

 homogene Substanz sind, sondern, dass wenigstens zwei Substanzen 

 an ihrem Bau betheiligt sind. 



Nägeli 8 ) unterscheidet die Granulöse und Amylocellulose, später 

 erkannte er die bedeutende Verwandschaft dieser Substanzen. 9 ) Hugo 

 von Mohl 10 ) führte anstatt der Amylocellulose die Farinose ein. 



A. Mayer 11 ) bezeichnet die Substanzen als a) amylose und 

 ß) amylose, er selbst gibt aber zu, dass es Stoffe sind, welche sich 

 nur durch den Gehalt an Wasser unterscheiden. 



V. Rothert 12 ) kehrt zu den früheren Benennungen zurück und 

 sagt: „Mayers a) Amylose fällt mit Farinose der Hauptsache nach, 

 seine ß) Amylose mit Granulöse vollkommen zusammen." Wenn die 

 typischen Stärkekörner demnach keine homogene Substanzen sind. 

 so kann man dies um so mehr von den rothen Stärkekörnern be- 

 haupten. Die Hauptsubstanz ist da Amylodextrin, wie die Jodfärbung 



7 ) Dr. J. Sachs : Ueber einige neue mikroskopisch chemische Reaktions- 

 methoden Vien 1859. S. 3. 



8 ) Nägeli: Bläschenförmige Gebilde im Inhalt der Pflanzenzelle Zeitschrift 

 für wiss. Botanik 1846. Heft III., IV. S. 119. 



9 j Nägeli: Ueber die chemische Verschiedenheit der Stärkekörner. Bo- 

 tanische Mitttheilungen von Carl Nägeli 1863. S. 431. 



ln ) Von Mohl Hugo: Ueber den vorgeblichen Gehalt der Stärkekörner au 

 Cellulose. Bot. Zeitung 1859. S. 225. 



n ) Mayer A.. : Untersuchungen über die Stärkekörner Jena 1895. S. 14. 



12 ) W., Rothert: Einige Bemerkungen zu Arthur Mayers: Untersuchungen 

 über Stärkekörner. Berichte der D. B. G. 1897. 



