229 



metrická skupina hypothetická formu C 5 H (1 4 . Cc^ OC 2 H 5 (alkoholát 



rhamnosy). 



Cukr používaný ku stanovení rotace v prostředích různých homo- 

 logických alkoholů, jest několikráte překrystalován a pak sušen, i chován 

 v pečlivě uzavřené nádobě, aby vzdušnou vlhkostí neměnil se poměr 

 mezi molekulou opticky působící C 6 H 12 5 a vodou, která v rozpustidle 

 se později rozptýlí a disociaci spůsobuje. 



Elementarne analysy cukru: 



I. 0-2042 gr látky poskytlo 0-2959 gr C0 2 = O 0807 gr uhlíka 



a 0-1373 „ ^0 = 0*01526 „ vodíka; 



II. 0*2386 gr látky poskytlo 0-3459 „ C0 2 = 0*0943 „ uhlíka 



a 01594 „ H 2 = 0-0177 „ vodíka: 



I. II. 



uhlíka 39-52°/ 39-51% 



vodíka 7-47°/ 7-42% 



kyslíka .... 53-01% 53*07% 



Odtud plyne, že cukr k pokusům polarisačním používaný měl 

 složení : 



90-11% C 6 H 12 5 

 9*89% H 2 0. 



I. Roztoky methylalkoholické. Rhamnosa vodnatá rozpouští se v me- 

 thylovém alkoholu velice hojně i usazuje při vypařování se alkoholu 

 krystaly cukru vodného. Byl-li alkohol několikráte odehnán, zbývá 

 hmota beztvará, která pomalu nabývá formy krystalové. 



Rozpustnost nedá se dobře určiti, neboť odháníme-li rozpustidlo 

 (alkohol methylnatý), nemůžeme obejíti ztrátu na vodě a zbytek těžko 

 stanoviti něčím určitým. 



1. pokus: 100 dílů methylového alkoholu mělo při 20° C roz- 

 puštěno 53*67 dílů cukrové masy zbylé; 



2. pokus : 100 dílů alkoholu methylového rozpouštělo 57-98 dílů 

 cukru. 



Podle toho soudě, jest rozpustnost cukru našeho v methylovém 

 alkoholu tak značná jako ve vodě. (Voda rozpouští při 19° C ve 100 

 dílech 5711 dílů cukru). Analysu elementarnou zbytku cukrového 

 z alkoholu methylnatého viz níže. 



